Слайд-шоу Історія шоколаду у фотографіях
Шоколад - це сьогоднішнє здорове лікування
Шоколад. Є небагато продуктів, які викликають стільки пристрасті, як це декадентське задоволення. Фольклор багатьох культур стверджував, що споживання шоколаду прищеплює віру, здоров’я, силу та сексуальну пристрасть. Колись поблажливість роялті, тепер це цінне та доступне - і так, навіть здорове - лікування. Тож з чого почалося наше захоплення шоколадом?
Звідки береться шоколад?
Дерево какао, стручки якого містять насіння, які можна переробити в шоколад, було виявлено 2000 років тому в тропічних лісах Америки. Першими людьми, які, як відомо, споживали какао, були класичні періоди Майя (250-900 рр. Н. Е.). Вони змішували мелений насіння какао (какао) з приправами, щоб зробити гіркий, пряний напій, який, як вважали, був еліксиром для здоров’я.
Якою була велика привабливість шоколаду?
Для майя стручки какао символізували життя і родючість. Стручок часто був представлений у релігійних ритуалах, включаючи церемонії одруження, і називався їжею богів. У центральній Мексиці ацтеки вірили, що мудрість і сила походять від вживання плодів какаового дерева і що воно має поживні, зміцнюючі та навіть афродизіачні якості.
Європейці зачаровані шоколадом
Перший смак шоколаду європейці отримали в 1519 році, коли Монтесума запропонував гострий напій іспанському досліднику Кортесу та його армії. Іспанські конкістадори привезли насіння какао до Іспанії, де ввели в рідку суміш нові спеції та цукор. Модний напій поширився по Європі, де протягом століть залишався напоєм еліти.
Спокуслива репутація шоколаду
Репутація шоколаду як афродизіаку процвітала у французькому королівському дворі. Еротичне мистецтво та література були натхнені спокусливою речовиною. Казанова, горезвісний бабій, звик пити шоколад перед своїми романтичними ескападами. Навіть сьогодні романтичні знання часто визначають шоколад як афродизіак.
Шоколад стає глобальним
Перший шоколад, виготовлений машинним способом, був виготовлений в Барселоні в 1780 році, відкривши шлях для масового виробництва шоколаду. Пізніше механічні винаходи дозволили отримати гладкий, вершковий, твердий шоколад для їжі - а не лише рідина для пиття. Перша плитка з твердого шоколаду була розроблена британським виробником шоколаду Fry & Sons на початку 1800-х років.
Шоколадні подарунки на день закоханих
"Вважається, що протягом 17 століття закохані почали обмінюватися пам’ятками на День Святого Валентина - солодкі ласощі були одним із них. У 1868 році була представлена перша коробка шоколадних цукерок на День Святого Валентина [Річардом Кедбері]", - говорить Сьюзен Л. Фусселл, старший директор з комунікацій Національної асоціації кондитерів.