Служити громаді, ділитися мрією; Літня макробіотична конференція
Звіт про літню макробіотичну конференцію - Алекс Джек та Беттіна Зумдік
Учасники, викладачі та співробітники на груповій фотографії на портику Іствер.
Їжа виробляє кров,
Кров робить клітини,
Клітини роблять тканини,
Тканини роблять органи
Органи роблять тіло.
Ліричний гурток Марлен Тара-Ватсон під керівництвом її шотландського брогу став мантрою цьогорічної Літньої конференції макробіотиків і пролунав тижнем надихаючих кулінарних занять та лекцій; здорові, смачні страви; і пам'ятна Гала.
На 44-му щорічному заході, який вже третій рік проводить Planetary Health, Inc., некомерційний спонсор Amberwaves, виступив вихователь-піонер Білл Тара та його дружина Марлен, шеф-кухар знаменитості, і залучив близько 100 учасників, викладачів та співробітників. Конференція включала 20 лекцій, 15 кулінарних занять, 12 занять фізичними вправами, симпозіум з питань Альцгеймера та дієти та виступ у прямому ефірі шоу Miso Happy Show (див. Бічну панель “Tally Ho: The Royals Come to Eastover”). Тижнева асамблея досягла апогею з урочистим урочистим урочистим торжеством і бенкетом, на якому Білл, співдиректор з Марлен з MACROVegan у Лондоні, виступив із промовою на тему "Майбутнє харчування" та отримав щорічну премію миру Мічіо Кусі (див. Бічну панель " Найбільша гра у світі ”).
Розташована серед захоплюючих видовищ гір на Беркшир, Літня конференція макробіотиків, яка відбулася з 28 липня по 3 серпня в Істовері, просторому цілісному курорті в місті Ленокс, штат Массачусетс, мала дзвінкий успіх, оскільки вибірка коментарів від присутніх свідчить:
"Животворчі, просвітливі та життєзмінні!"
"Кожна трапеза була героєм!"
"Прекрасні люди, прекрасна погода і прекрасні пейзажі".
"Бути епічним з однодумцями та познайомитися з багатьма найімовірнішими друзями на все життя!"
Тема конференції «Святкування планетарної їжі з нашими кухарями зі знаменитостями» була втілена в щоденних уроках кулінарії, включаючи «Мою веганську кухню» Марлен Уотсон-Тари; «Смачна квасоля та білкова кухня» Уоррена Крамера, «Майстерня Натто» Куніо Такакі, «Улюблені смачні страви» Беттіни Зумдік, «Смачні, натуральні макробіотичні закуски» Джуді Маккенні, «Кулінарія для здоров’я кишечника» Вірджинії Харпер, Марія Іванов та Алекс Джек "Наш щоденний суп", "Вечірка суші" Наомі І. Еско, "Пара на кухні" Джейн і Ліно Станчіч, "Ароматичні соуси по всьому світу" Сачі Като, Шеррі Демаріс "Локшина з локшиною" і "Крістіна Пірелло" Любов, італійський стиль ". Навчальні курси проводились у відремонтованій навчальній кухні Місо Щасливий дім та включали дегустації, роздатковий матеріал та сеанс запитань із ведучими.
Лекції та слайд-шоу включали Кеті Албанезе на тему "Здорові кістки", Едвард Еско на тему "Як працює Умебоші", Том Монте на тему "Шлях для свідомо еволюціонуючої людини", Річ Майерс на тему "Бездротове випромінювання: небезпека для здоров'я та заходи безпеки" та Донна Кліффорд, Р.Н. на тему "Загроза обов'язкових щеплень". Джуді Маккенні модерувала панель на тему "Наша макробіотична спадщина" з анекдотами про ранню макробіотичну спільноту та куші Ліно, Джейн Станчіч та Керол Луро.
Відповідаючи на популярне прохання, цього року вечори були присвячені соціальній діяльності замість занять. У понеділок увечері Беттіна та Алекс влаштували "Знайомство з тобою вночі", в якому люди поєднувались з кимось, кого вони не знали, а потім представляли один одного групі в цілому. Люди також увірвались у дискусійні групи на основі своїх знаків 9 Зірки Кі, щоб обговорити ідеальний відпочинок, а потім доповісти ансамблю. ("Метали" хотіли структурованого відпочинку з чіткими цілями, тоді як "Деревам" подобалася ідея насолоджуватися смачною, корисною їжею більше, ніж самою їжею.) У вівторок ввечері відбувся концерт на музичному фестивалі "Танглвуд", лише за 10 хвилин їзди в Леноксі. У залі Одзава англійський класичний піаніст Пол Льюїс виконав концерт з музикою Гайдна, Брамса та Бетховена, тоді як публіка розслабилася надворі на газонних сидіннях та насолодилася пікнічною вечерею, яку підготували працівники кухні конференції.
Заняття кузовом та фізичними вправами включали «Ранкове введення» з Ларрі Маккенні, «Цигун» з Грегом Ділісіо, «Оздоровчий масаж, рухи та медитація» з Масумі Голдман та «Вправи для пробудження» з Алексом. На додаток до макробіотичних медичних консультацій та 9 сеансів Star Ki, Мівака Охара пропонувала акупунктурні процедури, Шанон Ваддінгтон читала екстрасенси, а Шері Демаріс консультувала щодо планування меню.