Смачний бігун з картопляних латкесів; s Світ
Підживіть наступний пробіг цими смачними вуглеводними насолодами.
Завдяки більш складним вуглеводам і калію, що підживлює м’язи, ніж спагетті, картопля є чудовою альтернативою звичній тарілці макаронів. І оскільки латкес, традиційна єврейська закуска, виготовляється з яєць та олії, їхній глікемічний індекс нижчий, ніж звичайний татер. Це означає, що вуглеводи потребують більше часу, щоб потрапити в кров, забезпечуючи рівномірну, тривалу енергію для святкових пробіжок.
Загальний час: 1 година
Порції: 4
Інгредієнти
1 фунт картоплі (червоно-червоний, золотий або фіолетовий), очищений
1 середня цибулина, очищена від шкірки і навпіл
1 ч. Л. кошерна сіль
1 велике яйце, злегка збите
½ чашка борошна загального призначення
8 ст. ріпак або оливкова олія, для смаження
Інструкції
За допомогою кухонного комбайна або терточки натріть картоплю та цибулю. Покладіть в друшляк, вистелений чистим кухонним рушником або марлею, і посипте сіллю. Дайте постояти 30 хвилин. За допомогою рушника або марлі вичавіть якомога більше рідини з картоплі та цибулі. Помістіть злиту суміш у велику миску. Додати до картопляної суміші яйце та борошно і ретельно розмішати. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні, поки воно не буде переливатися. Опустіть приблизно ¼ склянки картопляної суміші в гарячу олію і розправте у пиріг товщиною близько ¼ ″. Варіть до золотистого кольору, гортаючи один раз, приблизно 2 хвилини на сторону. Повторіть це з картопляною сумішшю, що залишилася, обсмажуючи відразу кілька, але не перетискаючи сковороду. Вийміть на вистелену паперовим рушником тарілку і посипте сіллю. Подавати з соусами.