Смак Баррамунді - Їжа; Журнал про харчування

морський окунь

Стійкий білок з омега-3

Також відомий як азіатський морський окунь, стійкий морський окунь або гігантський окунь, порція баррамунді, що складається з 5 унцій, містить 137 калорій (вдвічі меншу, ніж у лосося), загальний жир 2½ грама, незначний насичений жир і 76 міліграмів холестерину. Це також відмінне джерело високоякісного білка. А коли справа стосується жирних кислот омега-3, баррамунді справді блищить, забезпечуючи від 600 до 800 міліграмів омега-3 (майже половина тижневої кількості, рекомендованої в Дієтичних рекомендаціях 2010 року для американців).

Вважається, що здорові для серця омега-3 працюють на декількох рівнях - вони борються із запаленням, знижують тригліцериди, зменшують аритмії та уповільнюють накопичення артеріального нальоту. Дослідження показують, що споживання принаймні 250 міліграмів омега-3 може знизити ризик раптової серцевої смерті на 35 відсотків, а загальний летальний результат на 17 відсотків. Інші дослідження показують, що омега-3 можуть принести користь людям із артритом, депресією та втратою пам’яті, пов’язаною зі старінням, і вони пов’язані з меншою частотою вікової дегенерації жовтої плями. Попередні дані свідчать про те, що омега-3 жирні кислоти також можуть зіграти певну роль у захисті від хвороби Альцгеймера та деменції.

Жінкам, які вагітні або годують груддю, рекомендується їсти таку рибу, як баррамунді, оскільки жири омега-3 пов'язані з поліпшенням когнітивного розвитку у немовлят. Плюс до всього, в США вирощується баррамунді з низьким вмістом ртуті та ПХБ - забруднень, які можуть погіршити розвиток нервової системи плода.