Смажена яловича печінка з цибулею EnjoyYourCooking

Смажена яловича печінка з цибулею

Печінка - це незамінне джерело різних поживних речовин, які дуже важливі для здоров'я людини. Він має найбільшу концентрацію вітаміну А порівняно з усіма іншими джерелами їжі; природне джерело вітаміну D, B12 і C, фосфору та міді; він багатий на білок тваринного походження; і найголовніше, це так багате джерело легко засвоюваного заліза - що зробило печінку частиною лікування перніціозної анемії.

Сказавши все це, я був дуже здивований тим, як важко було знайти свіжу яловичу печінку в місцевих магазинах (правда сказати, я не пробував місцевих фермерських ринків, ще не знайшов жодного). Я також впевнений, що страви з печінки не дуже популярні в цій частині земної кулі, однак вони є традиційними в Європі: Німеччина, Росія, Україна та багато інших країн.