Смажена капуста, карамелізована цибуля; Сушені на сонці помідори
Солодка смажена капуста з карамелізованою цибулею і сушеними на сонці помідорами - прекрасний комплімент обсмаженому тофу або темпе, чудово підходить як начинка з брускетти або як святковий гарнір.
Є один овоч, який завжди мене тупить. Я запитую людей, що вони з цим роблять, і вони майже завжди кажуть, що робить сала.
Кілька разів я робив це - зазвичай азіатський варіант з гігантською капустою напа з моєї органічної ферми CSA Farm Share, ферми KyV, і в підсумку я отримав близько 30 чашок соломи, яку мені довелося з'їсти самому, оскільки моя сім'я фанат.
Я все ще “вибитий” із досвіду.
Цього разу я зробив домашнє завдання. Я перевірив Google, Pinterest, Foodgawker, Find Vegan та інших блогерів на наявність натхнення, але мене нічого не вразило.
Що робити дівчині з ВЕЛИЧЕЗНОЮ качаном капусти і без натхнення? Поверніться до основ. Здається, це те, що я роблю найкраще. Часник, цибуля та висушені на сонці помідори. Чи не все краще з в'яленими помідорами?
Капуста - такий універсальний овоч - його можна смажити, смажити на грилі, їсти сирим або готувати на пару. Пропарювання, згідно з одним із моїх улюблених джерел, Worlds Healthiest Foods, є найкращим способом з’їсти його - розблокувати його переваги, що знижують рівень холестерину, - але смаження все одно добре (і, звичайно, на смак). Капуста також є потужним борцем з раком і як додатковим бонусом є багато вітамінів К і С.
Потрібно більше причин їсти капусту? Якщо ви спробуєте це з карамелізованою цибулею, це чудовий смак для смаженої картоплі та цибулі зі значно меншим вмістом вуглеводів. Капуста готується і надає приємний солодкий смак, який чудово поєднується з карамелізованою цибулею і смаженим тофу. Перевагою тофу є додавання кальцію та високий вміст білка на рослинній основі, але не соромтеся додавати будь-який вподобаний вам білок - коли його нарізають кубиками, він повинен бути достатньо приготованим за той же час, що і пресований тофу.