Смажена капуста з морквою від Кен Хома; s Гарячий вок Кена Хома

Смажена капуста з морквою

Додати до колекції

морквою

Інформація про підготовку

Складність

Подається

З'являється в

Гарячий вок Кена Хома

Капуста, у всіх своїх чудових сортах, давно стала частиною китайської дієти. Мені прикро читати, що сьогодні в Китаї молоде покоління вважає цей міцний овоч «їжею бідного чоловіка», а тому негідним прикрашати свої столи.

Цей рецепт традиційний, простий, але смачний рецепт з використанням моркви для освітлення капусти. Використовуйте підсолену воду, щоб пом’якшити капусту як за смаком, так і за текстурою. Це легка у приготуванні страва і чудовий супровід до будь-якої м’ясної та рибної страви.

Інгредієнти

  • 750 г (1 фунт) зелена капуста
  • 1 столова ложка плюс 1 чайна ложка сіль
  • 100 г (4 унції) морква
  • 1½ столові ложки олія арахісу
  • ¼ чайна ложка свіжомеленого чорний перець
  • 1 чайна ложка цукор
  • 2 чайні ложки Рисове вино Шаосін або сухий херес
  • 2 чайні ложки кунжутну масло