Смажений баклажан (російський баклажан; Ікра;) Новий багет
Від батьківщини - серія, в якій я вшановую свою східноєвропейську спадщину та ділюсь улюбленими рецептами дитинства.
Традиційні російські святкові столи завжди мають однаковий склад персонажів. До них, безумовно, належать Салат Олів’є (картопляний салат, одягнений в майонез), червона ікра (ікра лосося) і цей смажений баклажан - відомий російською мовою як баклажанна ікра (вимовляється eek-rAH). Ікра - це російське слово для ікри, і згідно з веб-мережами, це поширення раніше було відоме як “ікра бідної людини”. Я насправді не купую цю історію, оскільки ікра була досить доступною в Радянському Союзі - якщо ти міг її знайти, тобто - і всі чоловіки були бідними. Але ей, хто я такий, щоб переписувати історію?
Окрім термінології, цей смажений баклажановий спред - одна з небагатьох російських продуктів, яку можна вважати «легкою», оскільки вона повністю виготовлена з овочів, не фарширована м’ясом або обсмажена майонезом - справжня рідкість у нашій кухні. Він яскравий, дзвінкий і наповнений свіжими літніми смаками. Ви можете сприймати це як російський брускет з баклажанів.
Смажений баклажановий спред найкраще подавати на свіжому хлібі, але ви також можете зловживати і їсти його з чіпсами з тортилією, як сендвіч-приправу або як начинку до м’яса, смаженого на грилі.
столові прилади столові прилади значок
значок папки папки
піктограма instagram instagram
значок pinterest pinterest
значок facebook facebook
значок друку друк - -
квадрати квадратів значок
Російський смажений баклажан
- Автор: thenewbaguette.com
- Час підготовки: 10 хв
- Час приготування: 60 хв
- Загальний час: 1 година 10 хвилин
- Урожайність: Близько 4 склянок 1 х
- Категорія: Промокання та спреди, Закуски
- Кухня: російська, українська
Опис
Цей традиційний російський смажений баклажановий спред відомий як "ікра бідної людини" або "ікра баклажанів". Щоб пришвидшити процес, ви можете смажити овочі за день до цього.