Смажений рис Вермішель - Рецепт рисової локшини - Раса Малайзія

рисової

Різні типи китайської локшини

Локшина є основним продуктом китайської їжі. Різновиди локшини, доступні на ринку, подібні до макаронних виробів для італійців. Вони бувають різних розмірів, форм, кольорів, фактури та форм.

Є рисова вермішель, чау-майн, яєчна локшина, смажена на сковороді чау-майн, ло мейн, жовта локшина, хрустка локшина, Шанхайська локшина, скляна локшина, целофанова локшина, удон-подібний лайфен, плоска рисова локшина, тайванська локшина, веганська локшина, така як зелену (шпинатову) локшину тощо.

Є також суха фасована локшина з усієї Азії; списки та бренди продовжуються назавжди.

Як китайцеві, мені ніколи не доводиться сильно думати, коли справа доходить до покупки локшини на ринку.

Незважаючи на безліч пропозицій на ринку, вибір правильної локшини для цієї ідеальної смаженої локшини - це наша природна здатність.

Однак досвід може бути приголомшливим для багатьох не китайців, не азіатів та азіатських початківців. Купувати локшину - це страшне, заплутане і неприємне завдання.

Різноманічної локшини на вибір дуже багато, особливо якщо ви купуєте в азіатських супермаркетах.

Отже, як вибрати ідеальну локшину для домашньої смаженої рисової локшини?

Ось мій рецепт смаженої рисової вермішелі, щоб ви могли дізнатися все про рисову локшину вермішель і про те, як приготувати рисову вермішель.

Інші рецепти, які можуть вам сподобатися

Рисова локшина вермішель

Рис вермішелі в США ще називають рисовою локшиною або рисовими паличками.

По-китайськи ми називаємо їх 米粉, mifen або maifun.

Це звичайна локшина, виготовлена ​​з рисового борошна та води. Іноді до інгредієнтів додають крохмаль. Для кращої рисової локшини я рекомендую марки без крохмалю.

У Малайзії та Сінгапурі вони відомі як "бігун" або "мегун". В’єтнамці називають їх булочкою, а філіппінці - біхоном.

Рисова локшина з вермішелі дуже поширена в усіх азіатських кухнях, будь то китайська, малайзійська, індонезійська, тайська чи кантонська.

Рисова вермішель - це завжди безпечна ставка, якщо ви тільки починаєте дізнаватися про китайську локшину.

Інгредієнти для смаженого рису Вермішель

Для цих смажених рисових паличок з курячим рецептом я використовую найпростіші інгредієнти:

  • М’ясо курячої грудки.
  • Квасолеві паростки, які надають рецепту «хрусткої» текстури та освіжаючого смаку
  • Цибуля-шалот
  • Приправи соусів, таких як соєвий соус і солодкий соєвий соус.