Сметана та цибульне печиво Bon App; синиця

Якщо раніше у вас коли-небудь виникали проблеми з приготуванням печива, розгляньте шостий рецепт у Основному посібнику для кращого випікання своєї економії. Хоча багато інших методів розраховують на кишені вершкового масла та дотик ангела для розлучення пластівців, ми не бажали залишати це на волю випадку. Наша проста техніка складання вручну збільшує кількість шарів для гарантованого успіху без ризику. А сметана - це не просто виверт. Використовуючи замість більш типових вершків або пахти, він додає насичений, пікантний смак і кислотність, що допомагає зробити печиво неймовірно легким і ніжним. Вони досягають свого піку, коли вони зігріваються з духовки. Плануйте відповідно. Питання? Зайдіть на наш форум, щоб задати питання та отримати відповіді.

сметана

Інгредієнти

  • 8 зелених цибулин
  • 12 ст. охолоджене несолоне масло, розділене
  • 2½ чайної ложки Кристал алмазу або 1½ ч. Л. Мортонна кошерна сіль
  • 1 ч. Л. свіжомелений чорний перець
  • 1¾ ч. Л. порошок для випічки
  • ½ чайної ложки Харчова сода
  • 1¼ ч. Ложки цукор
  • 2½ склянки (313 г) універсального борошна, а також більше для поверхні
  • 1¼ склянки сметани, плюс більше для подачі
  • Морська сіль, що лущиться

Підготовка

Поставте решітку посередині духовки; попередньо нагріти до 425 °. Застеліть деко пергаментним папером. Обрізати корінь з 8 зелених цибулин. Тонко нарізати навхрест (не по діагоналі); переносити, відкладати.

Розплавити 2 ст. охолоджене несолоне масло будь-яким способом, який вам найлегший; переносити, відкладати. Збийте 2½ чайної ложки Кристал діаманта або 1½ ч. Ложки Мортонна кошерна сіль, 1 ч. Л. свіжомелений чорний перець, 1¾ ч. Л. порошок для випічки, ½ чайної ложки Харчова сода, 1¼ ч. Ложки цукор, і 2½ склянки (313 г) універсального борошна у великій мисці поєднати.