Соєвий білок полегшує симптоми жирової хвороби печінки, свідчить дослідження - ScienceDaily

Дослідники Університету Іллінойсу показали, як соєвий білок може значно зменшити накопичення жиру та тригліцеридів у печінці пацієнтів із ожирінням, частково відновивши функцію ключового сигнального шляху в органі.

полегшує

Хон Чен, доцент кафедри харчових наук та харчування людини в Університеті Іллінойсу, представила висновки своєї команди 22 квітня на щорічному засіданні Американського товариства з біохімії та молекулярної біології, яке відбулося спільно з засіданням експериментальної біології 2012 року. Сан - Дієго.

"Майже третина дорослих американців страждають на жирову хворобу печінки, багато з них без симптомів", - пояснив Чен. "Ожиріння є ключовим фактором ризику цього стану, який може призвести до печінкової недостатності".

Жир метаболізується в печінці, і у тих, хто страждає ожирінням, транспортування жиру до жирової тканини може сповільнитися до того моменту, коли печінка стане смітником надлишку жиру, сказала вона.