Сокове проти цільної їжі
Фрукти та овочі багаті вітамінами та мінералами, які допомагають вашому тілу залишатися здоровим і допомагають вам почуватись добре. Одним із способів з’їсти свою продукцію є соковичавлення або витягання рідини з фруктів та овочів за допомогою спеціально розробленої машини. Для багатьох зайнятих людей вживання фруктів та овочів є зручним способом збільшити щоденну порцію продуктів (таких як яблука, шпинат та апельсини). InsideTracker може сказати вам, які фрукти та овочі мають оптимальне поєднання поживних речовин для ваших індивідуальних потреб. Але чи справді питний сік пропонує ті самі переваги для здоров’я, що і ви, споживаючи цілісні продукти?
Що таке "цільна їжа"?
Ціла їжа не перероблена. У природі фрукти та овочі - ідеальна цільна їжа, оскільки вони містять лише один інгредієнт - їх самих. На таких продуктах, як яблука, капуста та морква, не потрібно маркування харчових продуктів. Фрукти та овочі мають поживні речовини та клітковину, які потрібні організму та можуть використати. Однак сік - це лише частина цільної їжі, яка була перероблена (або відокремлена) за допомогою машини, тому його не можна вважати цільним продуктом.
Яка різниця між сокоутворенням та змішуванням?
Коли ви робите сік, ви виймаєте м’якоть овочів та фруктів, залишаючи сік у гладкому рідкому стані. І навпаки, змішування - це просто поєднання всіх інгредієнтів, які ви поміщаєте у свій блендер, в результаті чого виходить смузі, що містить всю м’якоть, клітковину, рідину та поживні речовини. Смузі набагато важчі за соки, тому вони також довше тримають вас ситішими. Цілі харчові продукти буває важко пережовувати, а деякі овочі не смакують, коли їх споживають сирими - змішування фруктів та овочів може вирішити цю проблему!
Чи не вистачає чогось соку?
Клітковина є основним компонентом, якого не вистачає в соку. Ця поживна речовина допомагає вашому організму уповільнювати всмоктування цукру в кров, працює для поліпшення травлення та змушує вас почуватися ситішими довше. Шкірки, шкірка і м’якоть багатьох фруктів та овочів мають багато клітковини, але вони зазвичай видаляються під час соковижимання. Тому, коли ви п'єте яблучний сік, рівень цукру в крові підвищується швидше, ніж, якби ви з'їли яблуко.
Різке підвищення рівня цукру в крові призводить до того, що підшлункова залоза вивільняє більше інсуліну, що може призвести до «падіння цукру» або зниження енергії. Якщо ви сокуєте, обов’язково пам’ятайте, що деякі фрукти та овочі мають більший вміст цукру, ніж інші. Хоча в овочах зазвичай менше цукру, ніж у фруктах, в морквяному та буряковому соках дуже багато цукру. InsideTracker може надати вам рекомендації щодо продуктів з низьким вмістом цукру; тож якщо ви зацікавлені в споживанні здорових соків, підпишіться, щоб дізнатись, які продукти найкраще підходять для ваших потреб.