Солодкі каштани Їжте себе блискуче
Солодкі каштани
ВИЗНАЧЕННЯ КАСТАНІВ
2013 рік схожий на те, що для солодких каштанів, які зазвичай страждають від сильних морозів напередодні, наступить важкий рік, а з вітрами цього тижня на землі є багато колючих горіхів, готових до збирання. Їх найкраще підбирати незабаром після падіння і поки корпус ще зелений. Будь-які білі/недозрілі горіхи скоро дозрівають, коли їх заносять всередину. Вологі каштани швидко запліснявіють і матимуть трохи затхлий смак. Солодкі каштани ростуть по всій Великобританії і регулярно зустрічаються у старих листяних лісах та змішаних лісах. Фотографії того, що ви шукаєте під каштаном або солодким каштаном, ви можете побачити у Вікіпедії.
ГОТУВАННЯ КАСТАНІЙ
200 ° С) або на відкритий вогонь, поки нутрощі не стануть м’якими і шкіра не почне згортатися назад.
ПЮРЕ З КАСТАНУ
- 12 унцій смаженого каштана (очищений)
- 1 склянка цукрового піску
- 2 склянки води
- 1 столова ложка ваніліну
З’єднайте горіхи, цукор і воду в невеликій каструлі і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середньо-мінімального і кип’ятіть 25-35 хвилин, поки більша частина рідини не випарується. Зніміть каструлю з вогню і додайте ваніль. Дістаньте каштани, що резервують рідину, і перекладіть у кухонний комбайн. Змішайте до однорідності. Додавайте назад сироп/рідину повільно, поки не дійдете до потрібної консистенції. Дайте охолонути.
- 12 унцій смажених каштанів (очищених)
- 1/2 склянки води
- 1/2 склянки молока
З’єднайте всі інгредієнти в невеликій каструлі з соусом. Рідина повинна просто покрити каштани, якщо не додати трохи більше. Тушкуйте каштани до м’якості, приблизно 10-20 хвилин. Слідкуйте за ними, як молоко може швидко закипіти з боку каструлі. Дістаньте каштани, що резервують рідину, і перекладіть у кухонний комбайн. Змішайте до однорідності. Додавайте зарезервовану рідину, поки не отримаєте бажану консистенцію. Дайте охолонути.