Совок про те, як ваше тіло обробляє рослини проти

ваше

Кортні Кемпбелл

Не всі калорії створюються рівними. 100 калорій в мішку картопляних чіпсів та 100 калорій (фіолетової) моркви не однакові за поживним вмістом. Ви зможете почути себе ситішими, з’ївши цілий мішок моркви, якщо зможете прожити.

Те саме стосується того, як організм переробляє рослинні та тваринні калорії, що може впливати на поживні речовини, які ви отримуєте, і на те, як ви почуваєтесь. Ми розбиваємо різницю в часі травлення та вживанні білка в рослинній та тваринній калоріях, щоб допомогти вам прийняти обґрунтоване рішення.

Час травлення

Хоча ми можемо прибрати смачну їжу за лічені хвилини, їжа може тривати в нашому 25-футовому шлунково-кишковому тракті від 36 до 72 годин. Як довго їжа залишається в дорозі, залежить від людини та від того, що ви їсте цього дня.

Чому час травлення так важливий? Чим довше їжа залишається у вашому шлунково-кишковому тракті, тим більш млявим і запором ви можете почуватись. Але ви можете збільшити час транзиту їжі, збільшивши кількість споживаного м’яса та клітковини.

Калорії тварин, які завжди матимуть більшу кількість жиру, ніж фрукти, овочі та зернові, перетравлюються довше, оскільки молекули жиру складніші, ніж вуглеводи.

Крім того, вегетаріанські дієти, які, як правило, містять клітковину, як правило, мають швидший час перенесення (від 27 годин до 54 годин), оскільки клітковина допомагає рухатися їжі, згідно з дослідженням, опублікованим у “British Journal of Nutrition”. Ті, хто споживає менше 30 грамів клітковини на день, мають менший час транспортування. Отже, збільште споживання клітковини для швидкого травлення.