Спалюйте жир і контролюйте апетит кайенським перцем

Американські індіанці використовували кайенський перець як їжу та приправу протягом майже 9000 років. Швидко вперед до сьогодення, і ця вогняна спеція стала основною для кухні. Крім випалювання піднебіння, дослідження показують, що кайенський перець може також пришвидшити обмін речовин і придушити апетит. Вплив капсаїцину, зеленого чаю та солодкого перцю СН-19 на апетит та споживання енергії у людей при негативному та позитивному енергетичному балансі. Рейнбах, Х.К., Смеетс, А., Мартінуссен, Т. та ін. Департамент харчових наук, Університет Копенгагена, Rolighedsvej 30, Frederiksberg C, Данія. Клінічне харчування (Единбург, Шотландія). Червня; 28 (3): 260-5 .

Блискавка в пляшці (спеції): що це таке

Гарячий і пряний смак кайенського перцю походить від капсаїцину, сполуки, що міститься у багатьох гострих перцях. Відомо, що капсаїцин підсилює обмін речовин, змушуючи організм виробляти додаткове тепло і спалювати більше калорій для палива. Дослідження показують, що після споживання їжі з капсаїцином швидкість метаболізму в організмі (вона ж енергія) може збільшуватися на 15-20 відсотків протягом двох годин. Інші дослідження показують, що капсаїцин також збільшує окислення жиру, дозволяючи організму краще використовувати жир як паливо. Вплив нового лікування капсиноїдами на жирність та енергетичний обмін у людей: можливі фармакогенетичні наслідки. RSnitker, S., Fujishima, Y., Shen, H., та ін. Медичний факультет Університету Меріленда, Балтимор, доктор медичних наук. Американський журнал клінічного харчування. 2009 січня; 89 (1): 45-50. Фармакокінетика та вплив капсаїцину у Capsicum frutescens на зниження рівня глюкози у плазмі крові. Чайясіт, К., Ховідгункіт, В., Віттаялертпанія, С. Міжфакультет фармакології, аспірантура, університет Чулалонгкорн, Бангкок, Таїланд. Журнал Медичної асоціації Таїланду. 2009 січня; 92 (1): 108-13. .

---