Спільні американські вечері для кожного десятиліття 20 століття - Thrillist Nation

Опубліковано 24.12.2013 о 23:00

американські

У наш час ви можете ласувати збалансованою вечерею з гамбургерів та кронусів, але в простіші часи людині доводилося поживатися більш основними продуктами, такими як щось, що називається ріпою. Намагаючись краще зрозуміти нашу кулінарну історію (і Нану), ми спробували скласти типову вечерю з кожного десятиліття 20 століття. Вас поінформують, вас повеселять і ви будете раді, що вам ніколи не доводилося їсти нічого, що називається "печінковий коровай".

1900-тіКУРЯЧИЙ ПУДИНГ
Страва, яка була в американському кулінарному репертуарі задовго до рубежу століть, курячий пудинг все ще тримався стабільно в 1900-х роках. І це була не суміш курки та желатину. Швидше, це було курка, що плаває у витриманому вершковому клярі. Овочі, такі як пюре з ріпи, могли б послужити доповненням. А на десерт ви можете з'їсти шаруватий шар морозива або "бомбе".

1910-ті
КАРТОФЕЛЬ із СВЯЖОГО ЯЛОВИНА І ФРАНКОНІЇ
Ситні речі, такі як яловичина (це справді було на вечерю !) та картопля франконія (бризки, мариновані в м’ясних соках) наповнив багато американських животів у 10-х. Ми також іноді розігрівали йоркширський пудинг від британців як тістоподібний гарнір, перед тим як запити його всім полуничним бісквітом.

1920-ті
Курка À LA KING
Можливо, byетсбі не хотів замочити ікру, просочену шампанським, але для середньостатистичної людини доби заборони щось на зразок Chicken à la King (він же страва з вершковим соусом птиці та овочів над рисом або макаронами) було трохи більш типовим. Деякі люди навіть вважають, що це було винайдено приблизно тоді, можливо, в оригінальному Delmonico в Нью-Йорку. Салати також були великою справою - цезар був вперше приготований у 24 році. Що стосується солодощів, то це десятиліття обрало бризкий ананасовий перевернутий пиріг.

1930-ті
КРЕМОВАНЕ ДЕРЖАНЕ ЯЛИЧЕ
Завдяки цілому бізнесу "Великої депресії" 30-ті роки були досить пісним часом обіду. Ця основна страва -- яловичина, покрита білим соусом, зазвичай подається до тостів -- це одне блюдо, яке більшість людей могли зробити, не розбивши грошей (і це було набагато апетитніше, ніж інший варіант: салат з кульбаби). Шукарі цукру виготовляли запечені яблука, які просто обробляли кісточками, а потім запікали з деякою кількістю кориці, масла та цукру.