Список овочів та продуктів, багатих лютеїном - Садівничий канал

лютеїном

Чи отримуєте ви достатньо лютеїну у своєму раціоні? Якщо ні, то повинні бути, бо від цього може залежати ваш здоровий зір і ваше серце.

Лютеїн є одним із понад 600 різних антиоксидантів каротиноїдів. Що таке каротиноїди? Вони являють собою жовті та помаранчеві пігменти, що містяться у багатьох фруктах та овочах. Ви дізнаєтесь, які саме, коли згадаєте про продукти яскраво-оранжевого та жовтого кольору, як кукурудза, солодка картопля, морква, кабачки, цитрусові, яєчні жовтки та манго. Також в деяких продуктах є каротиноїди, які мають зелений або червоний колір, як помідори та темна листова зелень.

Структура лютеїну нагадує бета-каротин та зеаксантин, інші каротиноїди. Але на відміну від бета-каротину, лютеїн не перетворюється у вітамін А. Це робить його унікальним. Лютеїн також розчинний у жирах.

Лютеїн переважає в азіатських дієтах, які багаті фруктами та овочами. На жаль, у західних дієтах ми вживаємо недостатньо фруктів та овочів, і цих важливих антиоксидантів бракує. Чому це важливо? Прочитайте цей список і перегляньте п’ять причин того, що ви хочете, щоб у вашому раціоні було більше лютеїну.

1.) Лютеїн підтримує здоров'я очей. Лютеїн може допомогти при дегенерації жовтої плями, яка є найпоширенішою причиною сліпоти у літніх людей. Дегенерація жовтої плями - це втрата зору в центральній частині ока. Детальніше про дегенерацію жовтої плями ви можете побачити тут. За підрахунками, у мільйона людей старше 65 років спостерігається дегенерація жовтої плями. Мало того, коли він поєднується з вітаміном Е та зеаксантином (іншим каротиноїдом), це може зменшити ризик розвитку катаракти. Лікарі можуть перевірити рівень пігменту в очах, щоб визначити, чи низький рівень лютеїну та чи є у вас ризик розвитку одного з цих станів. Лютеїн і зеаксантин разом можуть фільтрувати більшу кількість шкідливих довжин хвиль синього світла, які пошкоджують очі. Більше з Американської оптичної асоціації ви можете прочитати тут.