Співвідношення між споживанням їжі та запальними біомаркерами у туніській групі з ожирінням
Повний текст
Як цитувати цей документ: Ayoub, M., Zouaoui, C., Grira, N., Kochkar, R., Stambouli, N., Bouguerra, C., Zidi, B., Ghazouani, E., Mazigh, C. and Aouni, Z. ( 2015) Кореляція між споживанням їжі та запальними біомаркерами у туніській групі із ожирінням. Журнал біології та медицини, 3, 108-113. http://dx.doi.org/10.4236/jbm.2015.311014
Співвідношення між споживанням їжі та
Запальні біомаркери в Тунісі
Ожиріння групи
Манель Аюб
, Чедія Зуауї
, Недра Грира
, Радхія Кочкар
, Неджла Стамбулі
Чакер Бугерра
, Борні Зіді
, Ездедін Газуані
, Чакіб Мазіг
, Зієд Ауні
2Ендокринологічний відділ, Науково-дослідна група, Військовий госпіталь Тунісу, Туніс, Туніс 3Імунологічний відділ, Військовий госпіталь Тунісу, Туніс, Туніс
4Епідеміологічний відділ, дослідницький підрозділ, Військовий госпіталь Тунісу, Туніс, Туніс
Отримано 12 жовтня 2015 р .; прийнято 20 листопада 2015 р .; опубліковано 23 листопада 2015 року
Ця робота ліцензована відповідно до ліцензії Creative Commons Attribution International (CC BY).
Анотація
Цілі: Це дослідження має на меті визначити запальний статус та оцінити взаємозв'язок між споживання дієти та запальні біомаркери у групі ожиріння в Тунісі. Матеріал та методи: Це відкрите поперечне дослідження, яке включає 81 особу, розділену на дві групи: група з 42 пацієнтів із ожирінням, набраних з ендокринологічного відділення та контрольної групи з 39 осіб, які не отримували- ожиріння здорових суб'єктів. Всі учасники отримали опитування продуктів харчування, антропометричні вимірювання та взяття крові. Прозапальні цитокіни (IL-6, IL-8, TNF-α) та hs-CRP вимірювали в пацієнти та контролі. Результати: Дієтичні дані виявили значне збільшення споживання їжі у людей із ожирінням пацієнтів порівняно з контролем. Результати лабораторних показників показали статистично значне збільшення IL-8, TNF-α та глюкози в крові у людей із ожирінням порівняно з контролем. Аналіз кореляцій між досліджуваними параметрами показав, що рівень ІЛ-6 у плазмі крові був позитивним корелює з споживанням жиру з їжею (r = 0,70; p (2)
1. Вступ
Ожиріння - це епідемія 21 століття. У країнах, що розвиваються, кількість людей, що страждають ожирінням, збільшується, і ожиріння спостерігається в молодшому віці [1]. Основною причиною ожиріння та надмірної ваги є енергетичний дисбаланс між спожитими та витраченими калоріями. Оскільки все більше розуміється про ожиріння, складність цього хронічного розладу стає більш очевидною, проявляючи багатофакторну етіологію. Такі чинники способу життя, як дієта та фізичні вправи, продовжують відігравати важливу роль у розвитку та прогресуванні ожиріння та його супутніх захворювань. Однак, як відомо, генетичні варіації також сприяють фенотипу ожиріння [2]. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) повідомила, що ожиріння зростає тривожними темпами, враховуючи приблизно 35% населення. Ожиріння та надмірна вага збільшують ризик ряду серйозних хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, гіпертонія та інсульт, гіперхолестеринемія та гіпертригліцеридемія [3].
Загальним знаменником, який пов’язує ці захворювання з ожирінням, є запалення. Хоча сигнали, що ініціюють запальний процес, залишаються незрозумілими, нові дані свідчать про те, що поживні речовини та модифікації, які вони викликають у жировій тканині під час ситуацій харчових перевантажень, можуть активувати імунні сенсори [4].
Жирова тканина - головна особливість ожиріння - розглядалася як інертна тканина, в основному присвячена накопиченню жиру: однак вона сьогодні визнана активною тканиною в регуляції фізіологічного та патологічного процесу, включаючи імунітет та запалення. Жирова тканина виробляє і вивільняє різноманітні адипокіни та цитокіни, включаючи лептин, адипонектин, ФНО-α, Іл-6… [5]. У багатьох дослідженнях розглядалася роль дієти та дієтичних факторів у стані запалення та його зв’язок із ожирінням [6] [7].
У нашому дослідженні ми мали на меті визначити запальний статус та оцінити кореляцію між прийомом їжі та запальними біомаркерами у туніській групі із ожирінням.
2. Матеріали та методи
Це перспективне відкрите поперечне дослідження, проведене у відділі біохімії у співпраці зі службою ендокринології у військовому госпіталі Тунісу.
2.1. Дослідження населення
Наше населення складається з 80 суб'єктів, розділених на дві групи: група осіб із ожирінням складалася з 41 особи, яка потрапила до ендокринологічного відділення. Вагу та зріст вимірювали на босих та легко одягнених предметах. Індекс маси тіла (ІМТ; кг/м2) розраховували, а ожиріння визначали як ІМТ ≥ 30 кг/м2. І контрольна група, що включала 39 здорових людей, клінічні та антропометричні заходи яких дозволили усунути діагноз ожиріння. Цілі та процедура дослідження були роз’яснені всім учасникам, перш ніж отримати їх згоду на участь у дослідженні.
2.2. Збір даних
Усі пацієнти та особи контролю отримали повне фізичне обстеження з визначенням антропометричних параметрів (ваги, зросту, окружності талії та окружності стегон). Харчовий профіль суб'єктів, що страждають ожирінням, та контрольних груп був встановлений шляхом обстеження продуктів харчування. Їм було запропоновано заповнити тижневий раціон харчування та вичерпно повідомити точну кількість споживаних продуктів та напоїв. Той же дієтолог розрахував загальну добову норму споживання калорій, вуглеводів, ліпідів та білків за допомогою програмного забезпечення BILNUT, використовуючи базу даних про склад харчових продуктів. Метод BILNUT варіюється від детальних індивідуальних зважених записів, зібраних протягом різного періоду часу, до опитувальників частоти їжі та відкликання дієти.