Спортсменів; дієта
Тріатлоністи, які з'їли майже вдвічі більше, але не набрали ваги, і покращили свої показники на 8 відсотків
Більшість спортсменів заявляють, що усвідомлюють важливість повноцінного харчування, але коли вони сідають їсти, їх схема прийому їжі часто значно менша за оптимальну. Однією з ключових проблем є те, що спортсмени часто забирають менше енергії, ніж їм дійсно потрібно для підтримки напружених тренувань. Інша справа в тому, що вони просто не вживають достатньо вуглеводів.
Незважаючи на чудові дослідження Дейва Костілла (і точні подальші дослідження Клайда Вільямса з Університету Лофборо, Англія), які показали, що спортсменам на витривалість, які тренуються досить напружено, потрібно приблизно 4 - 4,5 грама вуглеводів (CHO) на фунт ваги на день, щоб підтримувати нормальний запас м’язів ніг, більшість спортсменів на витривалість не їдять так багато СНО.
Насправді дослідження показують, що спортсмени часто з'їдають менше 3 грамів CHO на фунт на день, навіть коли їм здається, що вони запасаються вуглеводами (`` Дієтичні вуглеводи як ергогенна допомога для тривалих та коротких змагань у спорті, 'Міжнародний журнал спортивного харчування, том 5, стор. S13-S28, 1995). Зараз роботі Костілла майже 10 років, але спортсмени все ще не отримали повідомлення.
Звичайно, якщо ви дасте таким спортсменам більше СНО та енергії, їх виступи часто покращуються, оскільки у них раптом вистачає палива, щоб підтримувати високу інтенсивність зусиль протягом довших періодів часу. Такі вдосконалення відбудуться без відповідних підйомів, порогу чи економії, оскільки вони в першу чергу є результатом розумнішого підйому виделки за обіднім столом - не краща підготовка.
Цей принцип "їсти покращує тебе" був нещодавно підкріплений дослідженнями, проведеними в університетах Ксав'єр та Дейтон в Огайо. Там група чоловіків та жінок-триатлоністів, які готувалися до гавайського триатлону Ironman, підбадьорила свої виступи на триатлоні на коротких курсах, збільшивши споживання вуглецю, загальної кількості калорій, цинку та хрому (`` Збільшення споживання енергії та поживних речовин під час тренувань та змагань покращує еліту «Витривалість витривалості», Міжнародний журнал спортивного харчування, том 7 (1), с. 61-71, 1997).
На початку дослідження, коли спортсмени дотримувались власних природних дієтичних нахилів, вони змагались у триатлоні на коротких трасах (плавання 1,3 К, велосипед 40 К та біг 10 К). У цей час спортсмени важили близько 154 фунтів, мали 8-відсотковий жир і тренувались близько 11 годин на тиждень.
Перехід
Після завершення короткого курсу триатлону спортсмени зустрілися з дослідниками, щоб обговорити шляхи поліпшення режиму харчування. Після цих зустрічей спортсмени підняли своє щоденне споживання калорій до 3992 калорій, збільшили споживання вуглецю до 65 відсотків загальної енергії та збільшили щоденний вміст СНО до 650, або 4,2 грама на фунт ваги тіла, приємно в межах Costill -Зона Вільямса оптимального вуглеводства.
Загальна схема харчування значно змінилася: кількість добових порцій молока зросла з однієї до чотирьох, порції овочів зростали з 2 до 10, фрукти збільшувались із семи до 12, хліб та крупи вибухали з 11 до 23, а порції м'яса зменшувались із семи до шести. Щоб доповнити дієтичну енергію, спортсмени також споживали порцію Innergize, спортивний напій та одну 40-грамову Ultra Bar до восьми унцій до і після тренувань. Оскільки в одній порції кожного з цих продуктів міститься 50 мікрограмів хрому, додатковий батончик та спортивний напій допомогли спортсменам щоденно споживати хром приблизно до 200 мікрограмів. Споживання цинку також злетіло вище RDA (через більшу кількість споживаної їжі, а також тому, що Innergize та Ultra Bar містять трохи цинку).