Спостереження за перетравленням білка In Vivo The Journal of Nutrition Oxford Academic

Р. Роджерс, M-L. Чен, Ч. Перейно, А. Е. Харпер, Спостереження за перетравленням білка In Vivo: III. Відновлення азоту з шлунка та тонкого кишечника з інтервалом після дієт для годування, що містять різні білки, The Journal of Nutrition, том 72, випуск 3, листопад 1960, сторінки 331–339, https://doi.org/10.1093/jn/72.3 .331

перетравленням

Резюме

Швидкість зникнення азоту зі шлунку та тонкої кишки у «дресированих» щурів, які споживають очищену дієту (містить усі основні принципи), що містить 30 або 50% желатину, та 30% казеїну, соєвого білка, зеїну, гліадину, яєць альбумін, яловичі білки, свинячі білки або амінокислотну суміш.

Найнижча швидкість спорожнення шлунка була відзначена, коли дієта містила 30% свинячих білків, тоді як найшвидша швидкість спорожнення шлунка була виявлена ​​при 30% дієті гліадину. Форми кривих випорожнення шлунка варіювали від майже експоненціальної (дієта з гліадином) до майже лінійної (дієта на желатині).