Споживання енергії та вибраних поживних речовин тайськими міськими сидячими працівниками Оцінка

Катія Іванович

1 кафедра харчування, факультет громадського здоров'я, Університет Махідол, 420/1 Ratchawithi Road, Ratchathewi, Бангкок 10400, Таїланд

Джеранун Клаєвкла

Відновлювач Чонгсуват

Чукіат Віватвонгкасем

2 Кафедра біостатистики, факультет громадського здоров'я, Університет Махідол, 420/1 Ratchawithi Road, Ratchathewi, Бангкок 10400, Таїланд

Ваніча Кітворапат

3 Регіональний центр сприяння здоров'ю 8, Nakhon Sawan, 157 Moo 1, Phahonyothin Road, Muang District, Nakhon Sawan 6000, Таїланд

Анотація

Швидкі зміни в харчуванні та способі життя Таїланду призвели до збільшення патологій, пов’язаних з дієтою, серед людей, які займаються малорухомими професіями. У цьому дослідженні вивчається ступінь відповідності дієтичного споживання поживних речовин та енергії зразком тайських сидячих робітників Тайландським дієтичним довідковим споживанням (тайські ДРІ). Оцінки споживання поживних речовин та енергії базувались на інформації, що подається самостійно, зібраній за один 24-годинний відкликання дієти та незваженому 2-денному обліку їжі. Учасниками дослідження були дорослі тайці у віці 20–50 років, зайняті в сидячих професіях. Вибірковий зразок із 215 здорових осіб (75 чоловіків та 140 жінок) базувався на чотирьох випадково відібраних робочих місцях у столичному районі Бангкока. Для учасників чоловічої статі дослідження виявило, що середнє споживання енергії становило 1485 ккал/день, при цьому 54,4% енергії надходить з вуглеводів, 15,9% з білка та 29,6% з жиру. Середнє споживання енергії у жінок становило 1428 ккал/добу, 56% з яких надходило з вуглеводів, 16,2% з білка та 28,6% з жиру. Обидва статі продемонстрували недостатнє споживання клітковини та більшості мікроелементів. У цьому дослідженні подано матеріал для профілактичних заходів в галузі охорони здоров'я, орієнтованих на захворювання, пов'язані з харчуванням, що вражають швидко зростаючу сидячу робочу силу в Таїланді.

1. Вступ

Метою цього дослідження є вивчення ризиків надмірної ваги/ожиріння, пов’язаних з харчуванням, для групи сидячих працівників у столичному районі Бангкока. Основним методологічним етапом у цьому процесі є порівняння вибраних поживних речовин та споживання енергії зразка з 215 сидячих робітників з Тайландськими дієтичними довідковими споживаннями (Thai DRIs). Епідеміологічні дослідження зазвичай використовують термін сидячий для опису фізично неактивних осіб [1]. Також було прийнято дещо більш тонку точку зору, щоб описати сидячу поведінку як тривале сидіння, а не як серйозну відсутність фізичної активності. Малорухливий спосіб життя характеризується низьким рівнем витрат енергії, як правило, менше 1,5 MET (еквіваленти метаболізму) [2]. Докази також показують, що сидяча поведінка пов'язана із зростаючими ризиками для здоров'я [3, 4].

Тривале професійне сидіння є фактом повсякденного життя як в розвинутих економіках, так і в країнах, що розвиваються. Наприклад, у Таїланді автоматизація, урбанізація та масові транзитні подорожі призвели до дедалі сидячого способу життя [5, 6]. В результаті 13 мільйонів людей, або 33% активної цивільної робочої сили, серйозно страждають від надмірної ваги та ожиріння [7, 8]. Гостра природа цієї проблеми охорони здоров’я підкреслюється тим фактом, що 47,3% чоловіків та 57,5% жінок серед дорослого населення Таїланду були класифіковані як люди з надмірною вагою/ожирінням [9] на основі азіатських критеріїв ІМТ (ІМТ ≥ 23 кг/м 2) [10]. Ця зростаюча проблема громадського здоров’я негативно впливає на продуктивність Таїланду, оскільки надмірна маса тіла призводить до збільшення ризиків смертності [11, 12], спричинених діабетом 2 типу, серцево-судинними захворюваннями та різними формами раку [13, 14]. На додаток до їх негативного впливу на продуктивність праці та безпеку на робочому місці, ці хвороби також потребують широкого спектру медичних процедур, створюючи зростаюче навантаження на охорону здоров'я та постійний тиск, що зростає на витрати на охорону здоров'я [15, 16].

Як і в багатьох інших країнах, органи охорони здоров'я Таїланду використовували дієтичні рекомендації, щоб інформувати та допомагати споживачам у виборі здорового харчування та дотриманні здорового способу життя. Однак жодного конкретного втручання у галузі охорони здоров'я щодо сидячих працівників, частково через відсутність належних даних про їх споживання поживних речовин та енергії. Отже, необхідно було провести дослідження для вивчення того, наскільки оцінене споживання енергії та поживних речовин дорослих із сидячими професіями відповідає сучасним тайським DRI [17]. Цей документ є першою спробою заповнити цю важливу прогалину в дослідженнях охорони здоров'я на основі даних, зібраних у Таїланді.