Споживчі продукти харчування та сорго Об’єднане сорго Чекофф Об’єднане сорго Чекофф
Стародавнє, здорове, універсальне зерно
Оскільки споживчий попит посилюється на універсальні, здорові давні зерна, популярність сорго відроджується. Завдяки своєму чудовому горіховому смаку сорго є чудовою заміною традиційних зерен, споживаних у повсякденних дієтах. Сорго є чудовим джерелом енергії, що містить близько 75 відсотків складних вуглеводів. Це хороший до чудового джерела заліза та цинку і багатий вітамінами комплексу групи В. Крім того, сорго забезпечує чудові джерела фітохімікатів, таких як фенольні кислоти, антоціани, фітостерини та полікозаноли. Сорго також задовольняє потреби у глютені для хворих на целіакію або непереносимістю глютену.
Сорго є п’ятою за значимістю зерновою зерновою культурою у світі, значною мірою тому, що воно добре росте в багатьох різних середовищах, воно стійко до природи посухостійке і завдяки своїй універсальності як їжа, корм та паливо. Лише чотири інші продукти: рис, пшениця, кукурудза та картопля в більшій кількості споживаються людською расою. Використовується для виготовлення як заквашених, так і бездріжджових хлібів, сорго також міститься в різних ферментованих та неферментованих напоях, і його можна готувати на пару, видаляти, розшаровувати або вживати у вигляді цільного зерна або сиропу. Протягом тисяч років сорго є основним продуктом харчування у всьому світі. Це дієтична основа понад 500 мільйонів людей у 30 країнах і є однією з найбільш звичних продуктів харчування у світі.
The Sorghum Checkoff співпрацює з харчовими компаніями, шеф-кухарями, дієтологами, мельниками та пекарями та багатьма іншими країнами США з метою підвищення обізнаності про сорго.
Виробництво продуктів сорго
Ви виробник сорго, який шукає нових ринків збуту? Ви міжнародний покупець, який шукає зерно? Шукайте в нашому каталозі нижче, щоб зв’язатися з виробниками, виробниками, користувачами сорго та іншими.
Перелік компаній, які продають продукти з сорго (зверніть увагу, це не всеохоплюючий список).
Відвідайте SimplySorghum.com
Шукаєте смачних способів подати зерно сорго своїм рідним та близьким? Завітайте на сайт www.simplysorghum.com, щоб знайти надихаючі рецепти, поради щодо приготування їжі, поживну інформацію та все, що ви хочете знати про Сорго, природному зерні. ТМ
Питання та відповіді з Ерлом Ремером, президентом ринку Нуліф
Питання: Є кольоровим показником харчового сорго?
Відповідь: Вид сорго - Sorghum bicolor. Два підвиди рослин сорго називаються рослинами фіолетового кольору і рослинами засмаги. Найпростіший спосіб визначити, яка рослина бузкового або коричневого кольору - це поглянути на клей, який оточує зерно, коли воно дозріло. Глюме буде темно-фіолетовим, якщо це рослина фіолетового кольору, і засмагле, якщо це рослина загару. Найчастіше у Сполучених Штатах біле або кремове зерно, що виробляється сорговим рослиною, що засмагла, називають харчовим сорго. Це зерно сорго має дуже м'який смак і може бути розмелене у дуже приємне біле борошно для харчових продуктів, що не містять глютену. Пурпурові рослинні сорго, які дають біле, червоне, бронзове або чорне зерно, також можна вживати як їжу. Пігментовані зерна містять дуже унікальні фенольні сполуки або антиоксиданти, які досліджуються на предмет можливих переваг для здоров’я та їх використання як натуральних харчових барвників.