Справжня причина залежності від вуглеводів; Діабет щодня
Мене звуть Дайан Кресс, я наркоман з вуглеводів
Той, хто страждає метаболічним синдромом, переддіабетом або діабетом 2 типу, може також вставити своє ім’я в заголовку!
Я є зареєстрованим дієтологом та сертифікованим педагогом з діабету, що спеціалізується на зниженні ваги, метаболічному синдромі, переддіабеті та цукровому діабеті 2 типу вже більше 30 років. Слід зазначити, що у мене вже 15 років є діабет 2 типу.
Понад чверть століття я працював над офісом тисяч пацієнтів та клієнтів. Я завжди вірив у привабливість/залежність від вуглеводів. І тепер я маю докази того, що це цілком реальний фізичний та фізіологічний стан. Але про це за мить!
Щодня я розмовляю з пацієнтами про їх типове споживання їжі та уподобання. Коли у мого пацієнта є те, що я називаю метаболізмом В, я можу розраховувати принаймні на одне з наступних тверджень:
"Я люблю хороший хліб .... Я маю на увазі, що ДЕЙСТВІРНО люблю хороший хліб" "Як тільки я відкрию мішок з чіпсами, його вже не було". "МенЕ ПОТРІБНИЙ шоколад". "Ви не просто любите сіль і цукор, поєднані як кренделі, покриті шоколадом?" "Я не можу тримати морозиво в будинку". "Він/вона навмисно приносить пончики в будинок, і я чую, як вони називають моє ім'я". І список можна продовжувати і продовжувати. Є люди, які ЛЮБЯТЬ вуглеводи, відчувають змушеність їх їсти і не можуть перестати їх їсти, коли вони починають.
Старий шлях
Мене традиційно вчили, що вага людини є продуктом "калорійність входить - калорії виходять". Донині медична спільнота проповідує, що ті, хто хоче схуднути, повинні зменшити споживання калорій та жиру, одночасно збільшуючи свою фізичну активність. Я вірив цьому, навчав цьому, але повірте мені, коли кажу вам, що ЦЕ саме те, що спричинило мою спіраль від метаболічного синдрому до переддіабету і, зрештою, до діабету 2 типу.
Так, я звинувачую кілька факторів у своєму діагнозі: мої гени (мабуть, є кілька генів, що лежать в основі діабету 2 типу), роки сильного стресу, неадекватна фізична активність та роки після моєї 1200-калорійної Американської діабетичної асоціації (ADA) з низьким вмістом жиру як факторів, які допомогли прискорити моє прогресування до діабету 2 типу. Дієта, яку я проповідував, дієта, яку мені вчили, дієта, в яку я вірив, може бути абсолютно неправильною дієтою для понад 100 мільйонів американців: людей з переддіабетом і діабетом 2 типу, а також незліченних мільйонів з метаболічним синдромом.
Навіщо вказувати пальцем на дієту ADA, яку також санкціонує Американська медична асоціація? Ну, дієта ADA має такі основні положення: встановіть калорії на «ідеальну масу тіла», встановіть вуглевод приблизно на 55% калорій і зменшіть жир. О, і не перестарайтеся з білками, оскільки "білок може перенапружити нирки".
Отже, типова дієта ADA становить приблизно 55% вуглеводів, 20-25% білків і 25% жиру. Це факт. І справа в тому, що у багатьох випадках людям з переддіабетом та діабетом 2 типу насправді рекомендується збільшити споживання вуглеводів, намагаючись зберегти низький вміст жиру та білка.
Почекай хвилинку! Тримайте телефон. Єдиною поживною речовиною, яку люди з переддіабетом та діабетом 2 типу не можуть нормально переробляти, є вуглеводи. Чому б ми заохочували понад 50% калорій надходити з єдиної поживної речовини, яка оподатковує підшлункову залозу, щоб виробляти та виділяти більше інсуліну, поживної речовини, яка на 100% перетворює на цукор у крові, поживну речовину, яка призводить до тяги до більшої кількості вуглеводів. Вуглеводи вдвічі більше співвідношення білків або жирів у типовій дієтичній програмі ADA. Дуже дивно, чи не здається вам?