Сприятливий вплив зеленого чаю

Доктор Джейсон Фунг

14 березня 2018 · 7 хв читання

Чай - один з найпопулярніших напоїв у світі. Вживання чаю, швидше за все, виникло в Китаї, і існують різні легенди про походження чаювання. Одна з легенд стверджує, що Шен Нонг у 2700 р. До н. Е. Мав намір дізнатися про наслідки вживання різних рослин, тому він спробував понад 100 рослин за один день. На щастя, у нього був прозорий шлунок, щоб він міг безпосередньо спостерігати за їх наслідками. Листя чаю, очевидно, змогли очистити отрути. Мда ... так Трохи більш правдоподібна легенда стверджує, що Шен Нонг кип'ятив трохи води в горщику, коли в нього впало листя. Спробувавши того дня понад 100 рослин, він виявив, що чай, хоч і гіркий, може змусити його мислити швидше і бачити ясніше.

сприятливий

Вживання чаю стало «вірусним», і це зламало б Інтернет, якби Інтернет існував лише в 2700 р. До н. Він поширився по всьому світу (трохи повільніше) різними древніми торговими шляхами. Оскільки необроблений чай досить гіркий, походження цього слова походить від ‘tu’, що означає гіркий. У середині 7 століття з цього слова було видалено мазок пера, і це слово стало «ча». Практично всі слова для чаю у всіх різних мовах світу є варіаціями або „чай”, або „ча”. Стародавній китайський діалект мін-нан з провінції Фуцзянь використовував слово «те», настільки поширене через морську торгівлю, перекладене англійською мовою «чай» аж до маорі «тіі». Діалекти в регіонах Китаю, що не мають виходу до моря, використовували слово «ча» і поширювалися древнім Шовковим шляхом, що вело до суахілі «чай» і аж до російського «чай».

Цікаво, що більшість ранніх творів про чай рекламували його лікувальний вплив, особливо на травлення, а не (гіркий, різновид металевого) смак. Чай є листом рослини Camellia sinensis, і його вживають у вигляді зеленого, чорного та улуну. Більшість передбачуваних переваг для здоров’я зосереджуються на зеленому чаї через високу концентрацію поліфенолів та сприятливий вплив хімічної сполуки, званої катехінами, найпоширенішою з яких є епігалокатехін-3-галлат (EGCG). Згідно з традиційними китайськими віруваннями, чай може бути корисним для контролю ваги. Це мене зачаровує, бо наші нинішні дослідження можуть лише зараз наздоганяти те, що знали ті давні китайці. Я давно рекомендую пити чай у своїй програмі інтенсивного управління дієтою для схуднення.

За оцінками, щорічно виробляється 2,5 мільйона тонн чайного листя, приблизно 20% стає зеленим чаєм. За оцінками, найстарішому дереву, яке існує, віком 3200 років (на фото тут) і живе в провінції Юньнань Китаю, де, як вважають, походить чай Пуер. Культура Китаю разом із вживанням чаю поширилася в Кореї та Японії на 200 н. Е.

У 1500-х роках португальські торговці приносили чай до Європи, а до 1600-х він розповсюджувався на Англію, яка поширювала свої культурні смаки (і свою знамениту жорстку верхню губу) у більшості решти світу. Англійці придбали стільки чаю в Китаї, що у них виник величезний дефіцит торгівлі, оскільки китайці насправді не хотіли ніяких англійських речей, крім срібла.

Отже, англійці запровадили опіум з конкретною метою створення нації наркоманів, яка б з радістю (для англійців) врівноважила свій торговий дефіцит. Китайський уряд не був настільки задоволений їх наростаючою опіоїдною кризою і вирішив заборонити торгівлю. У справжньому бандитському стилі, у стилі наркоманів, англійці відправляли свої великі бойові кораблі, щоб переконатись, що опій вільно тече. Так розпочалися дві Опієві війни, які врешті-решт завоювали Англію порти Гонконгу, Шанхаю та інших. Як би цього було недостатньо, тоді англійці приступили до контрабанди деяких дерев з Китаю та створили плантації в Індії, щоб зруйнувати монополію Китаю, якій було 4000 років. Це така безжалісність, яка завойовує у вас світову імперію, і, мабуть, чому англійці - погані хлопці у фільмі "Пірати Карибського моря".