Спробуйте шведські четверги Судак з коричневого масла із Західної Швеції
Редакційна група "Чесне готування" пропонує натхненні кулінарні історії для ...
Прочитайте далі
Швейцарський Помме Ресті
ПАРТНЕРСЬКЕ ПОСТУПЕННЯ - TrySwedish четверги - це кулінарне співробітництво між TrySwedish, Західна Швеція, Гетеборг та сиром Västerbottensost. Відкрийте їстівні принади краю.
Шеф-кухар Емелі Нільсен з готелю Norrqvarn є вихідцем із Західної Швеції і знає, як правильно працювати з місцевими смаками та продуктами. Вона дозволяє нам ознайомитися з місцевим продовольчим ландшафтом та своїм улюбленим рецептом судака.
Shutterstock: Белуші
«Наша харчова філософія - це та, в якій ми прагнемо привернути увагу до місцевих продуктів, які можна знайти навколо нас у Скараборзі, і у нас є велика комора на вибір. Чудово, що попит на таку продукцію постійно зростає. Як ми всі знаємо, їжа місцевого виробництва корисна як для нашого здоров'я, так і для навколишнього середовища - і, нарешті, але не менш важливо, на смак вона набагато краща! "
Готель Norrqvarn, розташований прямо на каналі Гете, пишається тим, що є єдиним із навколишньою природою Західної Швеції. Ми поспілкувались з їх шеф-кухарем Емелі Нільсен, щоб дізнатись більше про їхнє меню «Смак Скараборгу», яке висвітлює найкращі інгредієнти в цій області.
Меню відображає місцевість та виділяє інгредієнти по-старому, каже вона, або так само, як бабуся готувала ці предмети. Хоча ця ідея повернутися до класики може здатися старомодною, це остання тенденція у всій Швеції вносити повороти та невеликі оновлення щодо спадщини їжі кухарів.