Рецепт повільної плити з Туреччиною Trisha Yearwood Food Network
Інгредієнти
1 1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка часникового порошку
1 чайна ложка копченої паприки
1/4 чайної ложки перцю
3 середні цибулини, четвертовані
12 зубчиків часнику, очищених від шкірки
1 шкіра на цілій грудці індички (приблизно 6 фунтів), промита і висушена
1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла кімнатної температури
Напрямки
Спеціальне обладнання:
- У невеликій мисці змішайте сіль, часниковий порошок, копчену паприку та перець до повного з’єднання. Покладіть цибулю на дно 6-літрової мультиварки з часниковими зубчиками.
- Повільно працюйте пальцями під шкірою грудей індички, щоб відокремити шкіру від грудей, обережно, щоб не порвати шкіру. Втирайте масло під шкіру, покриваючи всю груди якомога рівномірніше, а потім натирайте зовнішню частину шкіри сумішшю з часникового порошку.
- Покладіть грудку індички поверх цибулі та часнику в мультиварці та встановіть для повільної кухні низький рівень. Варіть, поки м’ясо не розвалиться, від 6 до 8 годин, залежно від розміру грудей.
- Вийміть індичку та будь-які кістки з повільної плити. Витягніть м'ясо з кістки і покладіть індичку назад у соки, що залишилися в мультиварці. Використовуючи 2 виделки, подрібніть м’ясо в соках і дайте відпочити 5-10 хвилин перед подачею.