Стандарти програми харчування для старших

Штат Вашингтон
КАФЕДРА СОЦІАЛЬНО-ЗДОРОВ'Я
Старіння та тривала підтримка АДМІНІСТРАЦІЯ

харчування

Примітка: Ви також можете завантажити копію цього документа (PDF)

Постачальники послуг ЦНС повинні подавати гарячу або іншу відповідну їжу принаймні раз на день, п’ять і більше днів на тиждень. Харчування ЦНС може бути гарячим або холодним. Постачальники HDNS повинні забезпечувати п’ять і більше страв, доставлених додому, на тиждень. Страви, що доставляються додому, можуть бути гарячими, холодними, замороженими, сушеними або стійкими до зберігання із задовільним терміном зберігання. Якщо постачальник працює як з ЦНС, так і з HDNS, вимоги щодо частоти п'яти днів на тиждень повинні виконуватися для спільних страв та страв, доставлених додому, самостійно, наприклад, якщо постачальник постачає 7 страв учасникам, які доставляються додому, спільні страви все одно повинні подаватися 5 або більше днів на тиждень.

Винятки з частоти обслуговування можуть бути для ЦНС:

  1. у сільській місцевості або там, де така частота неможлива, і менша частота затверджена AAA;
  2. у випадку постачальника послуг, що обслуговує етнічну спільноту, де така частота неможлива, а в районі існують інші заклади харчування, що працюють у громаді, в дні, коли постачальник етнічних послуг закритий.

При наданні дозволів на фінансування постачальники послуг повинні розглянути, де це можливо та доцільно, подавати два або більше прийоми їжі на день, сім днів на тиждень, та забезпечувати харчування у святкові дні.

Письмові цілі програми, пов’язані з кількістю та частотою страв, що подаються постачальником, та рівнем обслуговування з питань харчування та, якщо це передбачено, охопленням харчування, повинні бути розроблені постачальником послуг або для нього. Ці цілі повинні бути конкретними, перевіряними та досяжними.

Повинні бути письмові процедури, яких повинен дотримуватись постачальник послуг у разі виникнення погодних ситуацій чи інших надзвичайних ситуацій, катастроф або ситуацій, які можуть перервати загальне обслуговування їжі, доставку додому або транспортування учасників до місця харчування.

Ні в якому разі програма харчування, яку проводять певні групи, такі як церкви, соціальні організації, центри для старших або житлові будинки для старших, не може обмежувати участь у програмі власним членством або іншим чином демонструвати дискримінаційну перевагу щодо такого членства.

Програма харчування для старших людей складається як із спільних, так і з домашніх служб харчування, щоб допомогти збільшити споживання поживних речовин людям похилого віку, які можуть неправильно харчуватися, а також, завдяки кращому харчуванню, допомогти їм залишатися здоровими та незалежними у своїх громадах. Гарячі або інші відповідні страви подаються п’ять і більше днів на тиждень, де це можливо. Кожен поданий прийом їжі містить щонайменше одну третину рекомендованих дієтичних норм, встановлених Радою з питань харчування та харчування Інституту медицини Національної академії наук. Також можуть бути надані різноманітні послуги з харчування, такі як оцінка харчування, освіта, терапія та консультування.

Служби спільного харчування (ЦНС) пропонуються в різних місцях, таких як центри для старших та громад, церкви, школи та заклади денного догляду для дорослих. У цих умовах учасникам надається можливість створити нові дружні стосунки та взаємодіяти в соціальному середовищі. Окрім послуг з харчування, можуть бути надані допоміжні послуги, такі як транспорт, допомога у покупках, програми фізичної активності, обстеження здоров'я, зміцнення здоров'я та інші послуги.

Служби харчування, що доставляються додому (HDNS), забезпечують поживні страви, що доставляються в окремі резиденції, та інші служби харчування для людей похилого віку, які, як правило, не можуть виїхати з дому без сторонньої допомоги та є вразливими згідно з критеріями в Розділі III. Послуги покликані підтримувати або покращувати харчовий статус цих людей, підтримувати їх незалежність, запобігати передчасній інституціоналізації та дозволяти раніше виписувати з лікарень, будинків престарілих та інших закладів інтернатного догляду.

ЦНС та HDNS уповноважені Законом про старих американців, публічним законом 106-510, кодифікованим під 42 США. 3030e - 3030g. Програма стимулювання харчування (NSIP) закріплена за 42 США. 3030а.

Програма харчування для старших людей може фінансуватись згідно із Законом про людей похилого віку, розділи IIIB, C та E, та Програмою стимулювання харчування (NSIP); Закон про послуги пенсіонерів; місцеві державні та приватні фонди; та доходи, отримані програмою, включаючи добровільні внески від учасників.

Місця спільного харчування повинні бути розташовані там, де є великі концентрації або висока частка цільової групи літніх людей. Вони повинні розташовуватися поблизу і, бажано, в межах пішої досяжності від районів, де проживають члени цільової групи. Прикладами відповідних місць розташування громадських закладів харчування є громадські центри в районах з низьким рівнем доходу, житлові комплекси, що фінансуються, старші центри, школи, служби денних для дорослих та релігійні заклади. Місця спільного харчування, розташовані в громадах, де проживає значна кількість меншин, повинні докласти особливих зусиль для обслуговування цих меншин.

Для того, щоб забезпечити ЦНС при денному догляді дорослих або медичній службі для дорослих, постачальник послуг повинен отримати контракт на надання ЦНС відповідно до цих Стандартів SNP. Харчування, яке подається у денному догляді або медичній службі для дорослих, яке може бути оплачене через ЦНС, повинно відповідати наступним критеріям:

  1. особа, якій подали їжу, має право на ЦНС відповідно до розділу IIIA, та
    1. відвідування денного догляду або охорони здоров’я для дорослих з метою отримання спільного харчування, а не денного догляду та охорони здоров’я дорослих, або
    2. вартість послуг для дорослих на день покривається за рахунок джерела, крім COPES, Medicaid, SCSA або Respite або будь-якої іншої програми, перевіреної на засоби, а кошти OAA виділяються спеціально на харчування цих осіб; і
  2. особі надається можливість пожертвувати на вартість їжі.

Постачальник послуг з харчування повинен надати інформацію учасникам, щоб скористатися перевагами, доступними для них в рамках Основної програми харчування. Програма основних продуктів харчування допомагає людям з низьким рівнем доходу та сім'ям отримувати більш поживну дієту, поповнюючи свій дохід базовими продуктами харчування для придбання їжі. Базову харчову допомогу можна подати в місцевих офісах громадських служб або в Інтернеті, використовуючи Інтернет-заявку на надання послуг .

Постачальники повинні координувати свою діяльність з місцевими відомствами, які проводять роз'яснення щодо Основної продовольчої програми, щоб сприяти участі літніх людей, які мають право на участь у програмі.

Коли освіта з питань харчування здійснюється постачальником послуг з харчування, всі витрати, пов’язані з наданням послуг з питань харчування, повинні бути передбачені та сплачені відповідно до цієї послуги.

Пропаганда з питань харчування - це діяльність, спрямована на пошук та виявлення на постійній основі важкодоступної, ізольованої та вразливої ​​цільової групи осіб, які мають право на програму. Потрібно забезпечити охоплення їжею, щоб досягти цільової групи населення. Це може бути надано ААА, постачальником послуг з харчування або іншим постачальником послуг, за контрактом, від імені одного або кількох постачальників послуг з харчування.