Старомодний рецепт варення з агрусу - фанатик їжі

Старомодне варення з аґрусу схоже на те, що робила бабуся. Ці терпкі та солодкі ягоди такі смачні, що вам захочеться.

У нас, в штаті Нью-Йорк, у повному розпалі літній сезон збереження, і на моїй кухні вже багато чого. Полуниця та вишня з’явилися та пішли, а на палубі тепер чорниця, абрикоси, малина та смородина, а також «новий для мене» фрукт - агрус.

Збираючи червону малину на одній з моїх улюблених фруктових ферм пару тижнів тому, я помітив, що поряд з ними також були ряди зеленого та рожевого агрусу, які також були готові до збору.

Я ніколи раніше нічого не їв і не готував з агрусом, тож, з цікавості, я зібрав трохи більше півкілограма рожевого агрусу, лише щоб побачити, що я можу з ними зробити.

Це був випадковий час, коли нещодавно я отримав пару нових книжок про консервацію, тому я вирішив переглянути їх, щоб побачити, що я можу знайти. Для агрусу було не так багато, але те, що я виявив, було простим і зрозумілим: варення з агрусу можна робити з фруктами, цукром і нічим іншим.

---