Стаття Уряд США не знає і не піклується про оптимальне харчування - дієтолог

стаття

Дослідження, що фінансуються федеральним урядом США, можуть сказати нам більше про те, як годувати курку на коморі, ніж про найкращі способи їжі, щоб максимізувати здоров’я 330 мільйонів громадян країни.

Це одне з провокаційних тверджень, висловлених у новому, поглибленому матеріалі про сумний стан досліджень харчування в США від POLITICO, інтернет-журналу політичної журналістики, який спеціалізується на довгих статтях з питань політичної та державної політики.

Ця особливість зазначає: "Те, що їдять американці, викликає у нас приголомшливі масштаби, але, судячи з федеральних інвестицій у дослідження харчування, Вашингтону, здається, все одно".

У статті із 6500 слів зазначається, що в 1970 р. Лише 14% населення страждали ожирінням. Зараз ця цифра становить 40%. Більше того, за оцінками 70% населення має надлишкову вагу. Однак фінансувані урядом дослідження спрямовані більше на конкретні захворювання, ніж на першопричину такої кількості захворювань: неправильне харчування.

Наука про харчування вже майже 50 років стає одним із пріоритетних напрямків діяльності американського центру медичних досліджень, Національного інституту охорони здоров’я (NIH). У статті також немає інституту, присвяченого цій темі, немає центрального керівництва і мало співробітників, - йдеться у статті журналістів Кетрін Будро та Хелени Боттеміллер Евіч.