Стійкий рецепт рибного пирога - BBC Good Food
Джеймс Мартін використовує минтай у своєму смачно насиченому океанському пирозі - це відмінна стабільна альтернатива трісці
| низький | ккал | 435 |
| жиру | 16г | |
| насичені | 9г | |
| вуглеводи | 37г | |
| цукру | 6г | |
| клітковина | 3г | |
| білка | 36г | |
| низький | сіль | 0,9г |
Інгредієнти
- 500 мл повножирного молока
- ½ цибуля
- 4 гвоздики
- 2 лаврових листа
- 6 горошин чорного перцю
- 700г філе минтаю, очищене від шкірки і нарізане шматочками розміром з укус
- 300г сирої креветки на півночі Атлантики, очищеної від шкірки
- 50 г вершкового масла, плюс додатковий для крапків
- 50г звичайного борошна
- невеликий пучок петрушки, подрібнений
- щіпка мускатного горіха
Для пюре
- 1 кг борошняної картоплі
- 50 мл повножирного молока
- 25г вершкового масла
- щіпка мускатного горіха
Метод
Помістіть молоко, цибулю, гвоздику, лаврове листя та горошини перцю в каструлю середнього розміру, а потім повільно доведіть до кипіння. Обережно додайте рибу в гаряче молоко, зменште вогонь і браконьєрство протягом 6-8 хвилин, додаючи креветки протягом останніх 3 хвилин. За допомогою щілинної ложки підніміть рибу в середньозахищений посуд, процідіть молоко і відкладіть.