Стратегії вимірювання дієти та фізичних вправ Рейтинги охорони здоров’я округу; Дорожні карти
Індекс маси тіла (ІМТ) людини є загальноприйнятим методом вимірювання ожиріння, проксі для дієти та фізичних вправ. Стандартний поріг ожиріння визначається як більше або дорівнює 30 кг/м 2 (вага в кілограмах, поділена на зріст у квадратних метрах).
Щоденні журнали їжі, анкети про відкликання та опитування часто використовуються для вимірювання кількості та споживання їжі. Єдиним варіантом, можливим на рівні населення, є питання опитування, оскільки для точного запису даних їм потрібно менше часу та людської сили. Невеликі дослідження можуть також використовувати технічні методи для вимірювання точної кількості споживаних поживних речовин.
Дослідники використовували різноманітні стратегії вимірювання харчового середовища, починаючи від геоінформаційних систем і закінчуючи спостережними оцінками. Дослідження доступу до здорової їжі, як правило, розглядають доступ з точки зору відстані, доходу та транспорту. Такі продукти, як фрукти та овочі, зазвичай можна придбати у продуктових магазинах, супермаркетах та на фермерських ринках, але не в зручних або невеликих продуктових магазинах, де великий відсоток американців купує їхню їжу. [1,2]
Заходи фізичної активності зазвичай беруться з опитувань, протягом яких людина самостійно звітує про кількість часу, який вона витрачає на участь у різних видах діяльності, таких як аеробіка, ходьба, їзда на велосипеді, плавання або біг підтюпцем. Інші заходи фізичної активності включають використання крокомірів, акселерометрів або цільових вимірювань пульсу. Однак це неможливо на рівні населення в усіх округах.