Страви з фетру Вегетаріанські часи
Зберігайте такт довгим і сильним: віддайте перевагу їжі, яка відбиває серцево-судинні захворювання
Поділитися цим
Приєднуйтесь до Vegetarian Times
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Приєднуйтесь до Vegetarian Times
Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.
Вже є аккаунт?
Ось статистика, яка може змусити ваше серце заскочити: Всесвітня організація охорони здоров’я вважає, що серцево-судинні захворювання спричиняють приблизно 17,5 мільйона смертей на рік у всьому світі. Це погана новина. Доброю новиною є те, що просто регулярні фізичні вправи, підтримка здорової ваги та розумне харчування можуть запобігти 80 відсоткам серцево-судинних захворювань. "На те, чи хворієте ви на серцеві захворювання, суттєво впливає вибір їжі, який ви робите", - говорить Енн Кульце, доктор медичних наук, автор 10-крокової дієти доктора Енн.
Справа в тому, що чим більше продуктів на рослинній основі і чим менше їсте продуктів тваринного походження, тим краще. "Вегетаріанці мають набагато меншу частоту серцево-судинних захворювань, ніж м'ясоїди", - пояснює Кульце. На додаток до виключення багатьох насичених тваринних жирів, які підвищують рівень холестерину та закупорюють артерії, добре збалансована вегетаріанська дієта наповнює ваше тіло повноцінними для серця поживними речовинами, що містяться в фруктах, овочах, цільних зернах та інших корисних речовинах. ви їжа. Тут ми визначили продукти, багаті речовинами, що сприяють здоров’ю серця, і запропонували прості рецепти, які змусять вас тужити за ними.
Калій, що знижує артеріальний тиск
"Високий кров'яний тиск, мабуть, найбільше сприяє розвитку серцевих захворювань", - говорить Кульце. Вчені сходяться на думці, що дієта, багата незамінним мінералом калію, пов’язана із зниженням рівня артеріального тиску. Калій знижує артеріальний тиск, протидіючи впливу надлишку натрію. Це також сприяє передачі нервових імпульсів та сприяє роботі м'язів, які обоє життєво важливі для оптимальної роботи серця та судин, пояснює Кульце.
Щоб отримати калій, їжте їх: картопля; банани; помідори; темно-листяна зелень; чорнослив; соєві боби; квасоля ліма; гарбузове насіння; авокадо; мигдаль.
Вітаміни групи B, що порушують гомоцистеїн (фолієва кислота, B6)
Підвищений рівень гомоцистеїну, амінокислоти в крові, пов’язаний з ризиком розвитку ішемічної хвороби та інсульту. Фолат і В6 спільно працюють над метаболізмом або розщепленням гомоцистеїну. Знамените Гарвардське дослідження медичних сестер показало знижений ризик серцево-судинних захворювань у жінок, які регулярно вживають полівітаміни (основне джерело фолієвої кислоти та вітаміну В6), а також у тих, хто з високим рівнем споживання В6 і фолієвої кислоти вживає у їжу. В іншому дослідженні, про яке повідомляється в журналі Circulation, дослідники фонду Cleveland Clinic Foundation в Огайо виявили зв'язок між низьким рівнем B6 і фолієвої кислоти в крові та підвищеним ризиком розвитку артеріосклерозу.