Створіть свою дієтичну спортивну дієту без глютену АКТИВНО
Безглютенове, здається, останнє модне слово про спортивне харчування. Клейковина - це білок пшениці, жита та ячменю, якого слід уникати людям із целіакією, спадковим аутоімунним розладом. Симптоми целіакії дуже різняться і можуть варіювати від проблем з травленням (діарея, запор, здуття живота, гази) до таких проблем зі здоров’ям, як анемія, стресові переломи, безпліддя як у чоловіків, так і у жінок, головний біль при мігрені, афти, легкі синці шкіри, набряки рук і ніг та біль у кістках/суглобах. Людина почувається паршиво. Однак деякі спортсмени навіть не підозрюють, що хворі на целіакію. Вони почуваються добре - доти, поки не відчують залізодефіцитну анемію або стресові переломи через погане засвоєння заліза, кальцію та вітаміну D.
Наскільки поширена целіакія? Більше, ніж ми колись думали. Близько 1 відсотка населення (включаючи спортсменів) страждає на целіакію, і їй потрібно уникати навіть слідів клейковини. До 6 відсотків мають чутливість до целіакії. Симптоми подібні, але без аутоімунних реакцій, що призводять до раку та остеопорозу. Ніхто не впевнений, чому целіакія та чутливість до глютену зростають. Одна теорія стосується змін у складі наших кишкових бактерій.
Як визначити, чи ви чутливі до глютену
Якщо ви підозрюєте, що чутливі до глютену, не нав'язуйте собі безглютенову дієту без попередньої розмови з лікарем, який спеціалізується на целіакії. Вам потрібно пройти аналіз крові на наявність специфічних антитіл, а потім для підтвердження діагнозу - біопсію кишечника. Не усувайте глютен перед тим, як здати аналізи крові, оскільки відсутність глютену у вашому раціоні може перешкодити правильному діагнозу. Якщо ви не пройдете належне тестування, ви можете пропустити правильний діагноз або інші проблеми зі здоров’ям, такі як хвороба Крона, виразка або рак товстої кишки. Крім того, якщо вас не діагностують, ви можете бути менш спонуканими дотримуватися безглютенової дієти протягом усього життя.