Судзі (Рава) Ladoo - Easy Diwali Sweet - Cook with Manali
Думаю, я сьогодні перетворився на мітхай-валу (людину, яка робить солодощі). У мене щодня сверблять руки, щоб зробити нові солодощі на кухні. Причина очевидна, це Дівалі за кілька днів, і я просто не можу зупинити себе від випробування нових рецептів. У ці дні мене також дуже нудить, і це трапляється зі мною завжди в цей час року. Мені так не вистачає мами і тата, я хотів би бути там в Індії з ними. Тут я готую стільки солодощів, але їсти нікого, в Індії це закінчиться за кілька годин! Яка іронія, коли я був в Індії, я не знав, як готувати, і тепер, коли знаю, що мене там немає.
Виготовлення солодощів для Дівалі повертає стільки спогадів. Весь рік ми чекали на Дівалі, оскільки це означало новий одяг, прикрашати ваш будинок, запалювати свічки, їсти солодощі та розпалювати сухарики. Коли я був дитиною, у нас насправді не було ігрової станції та iPad, все, що ми мали, були ці фестивалі, щоб весело провести час і побродити. Я не думаю, що сьогодні діти так захоплюються Дівалі, як ми! Думаю, зараз я звучу як бабуся, тож зупинюсь!
Судзі або рава-ладу - одна з найпростіших солодощів Дівалі, яку ви можете приготувати за кілька хвилин. Це солодкі кульки, виготовлені з манної крупи (содзі/рава), топленого масла (освітленого вершкового масла) та цукру. Ladoo - це індійська назва будь-якої солодкої круглої форми! Для приготування цього ладу потрібно спочатку смажити соджі, безперервно помішуючи його. Манна каша дуже швидко згорає, коли стає гарячою, тому вам доведеться постійно помішувати на середньому вогні. Ви дізнаєтесь, що це зроблено, коли почнете отримувати від нього приємний аромат. Порошок обсмаженої манної крупи, цукрової пудри з кардамоном подрібніть і змішайте їх між собою. Додайте трохи топленого масла та молока і приготуйте ladoos. Це насправді так просто!