Сульфітна чутливість - Австралійське товариство клінічної імунології та алергії (ASCIA)
Сульфіти - це консерванти, що використовуються в деяких напоях, продуктах харчування та ліках. Сульфіти можуть викликати алергічні реакції (непереносимість) із такими симптомами, як хрипи у людей з астмою, алергічний риніт (поліноз) та кропив'янка (кропив'янка). У рідкісних випадках вони можуть спричинити анафілаксію, найважчий тип алергічної реакції.
Цей документ використовує правопис відповідно до затвердженої Австралійською адміністрацією терапевтичних товарів (TGA) термінології лікарських засобів (1999), в якій терміни сірка, сульфіт, сульфат та сульфаніламід замінюють сірку, сульфіт, сульфат та сульфаніламід.
Сульфіти є консервантами
Сульфіти використовувались ще з римських часів для збереження смаку та кольору їжі, пригнічення росту бактерій, зменшення псування їжі та сприяння збереженню ліків. Сульфіти виділяють газоподібний діоксид сірки (SO2), який є активним компонентом, що допомагає зберігати напої, продукти харчування та ліки.
Симптоми астми - найпоширеніші побічні реакції
За оцінками, хрипи, стискання в грудях і кашель вражають 5-10% людей, хворих на астму. Симптоми більш вірогідні, коли астма погано контролюється. Побічні реакції на сульфіти можуть також виникати, коли в історії не було астми.
Анафілаксія до сульфітів нечаста
Анафілаксія до сульфітів зустрічається дуже рідко. Симптоми включають гіперемію, прискорене серцебиття, хрипи, кропив'янку, запаморочення, розлад шлунку та діарею, колапс, поколювання або утруднене ковтання.
Чутливість до сульфітів відрізняється від алергії на сульфаніламідний антибіотик
У деяких людей виникають алергічні реакції на такі ліки, що містять сульфаніламід, такі як сульфаніламідні антибіотики. Це стан дуже відрізняється від чутливості до сульфіту і висвітлюється в окремій статті ASCIA.
Людям, які реагують на сульфіти, не потрібно уникати сульфатів або сірки
Деякі ліки містять сульфатний компонент (наприклад, морфін сульфат), і більшість мила та шампунів містять такі сполуки, як лаурилсульфат натрію. Вони не є алергенними і не викликають реакцій у чутливих до сульфіту людей. Елементарна сірка, яка використовується в садівництві, може спричинити утруднення дихання при вдиханні, але зазвичай не є специфічною проблемою для чутливих до сульфіту людей.