Суп до рятувального доктора
Суп на порятунок
Осінь - це час, коли я найбільше думаю про суп. Майте на увазі, я люблю їсти суп цілий рік, але коли починає холодно, я хочу велику миску теплого втішного супу.
Чудова річ у супах полягає в тому, що їх, як правило, легко зробити і чудове місце для початку, якщо ви тільки починаєте готувати для себе. Трохи цибулі, овочів, бульйону, приправ і, можливо, трохи м’яса, кип’ятять на повільному вогні близько 45 хвилин, і ви маєте суп.
Дивно, що не проводиться більше якісних досліджень про користь супу для здоров’я. Ми вважаємо, що курячий суп є корисним для того, що вас турбує, тому, схоже, ми могли б краще дослідити це.
У дуже невеликому дослідженні, яке вивчало вплив курячого супу на білі кров’яні клітини, одна група показала уповільнення руху клітин у пробірках, що містять бульйон. Під час дослідження, чим більше супу наносили на білі кров’яні клітини, тим більше рух клітин уповільнювався. Звичайно, це стрибок у вірі, якщо припустити, що це працює в реальному житті, проте 1. У подібному дослідженні дослідники використовували сутність курятини Бренда та готовий екстракт курячого м’яса і змогли продемонструвати, що ці екстракти зменшують гіпертонію та збільшення серця у експериментальних щурів. Проте випробування з підготовленим екстрактом свинини не показали жодних поліпшень. Знову ж таки, стрибок віри - але принаймні ми перейшли з пробірки на тварину. 2
Ми проводили такі дослідження, і мало хто з них розглядав довгострокові результати. Це стає трохи кращим за останні кілька років.
Існують епідеміологічні дані, які показують, що вживання супу пов'язане з меншим ризиком ожиріння. Група дослідників вивчила дані Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES) і виявила, що споживання супу пов’язане зі зменшенням енергетичної щільності споживаних продуктів, зменшенням споживання загального жиру та збільшенням споживання білків, вуглеводів та харчових волокон . Ті, хто їсть більше супу, мали більше споживання натрію. Дослідники вважали, що взаємозв'язок між вживанням супу та нижчою масою тіла може бути пов'язаний із загальним покращенням якості дієти. 3