Суперпродукти не врятують вас від хвороби цієї зими поза Інтернетом
Апельсини, імбир, часник, навіть курячий суп - більшість наших так званих продуктів, що борються з холодом, не дуже допомагають нам, коли ми під погодою
Ваш колега чхнув на принтер. Хлопчик друга захворів на грип. Ви збираєтеся здійснити 12-годинну поїздку на літаку - на середньому сидінні. Отже, ви запасаєтесь передбачуваними продуктами, що підвищують імунітет, такими як апельсини, імбир та часник, сподіваючись відвернути помилок.
Добре тобі. Здорова дієта може змусити вашу імунну систему (і будь-яку іншу систему) плавно гудіти, говорить Кетрін Зерацька, дієтолог-дієтолог, який працює в клініці Мейо. Ароматний імбир і часник теж не зашкодять, особливо якщо ви використовуєте їх для заправки цілісних продуктів. Але якщо ви думаєте, що ці продукти перетворять вас на якогось антивірусного супергероя, ви помиляєтесь. Зв'язок між їжею та імунітетом набагато менш чіткий, ніж спонукали більшість із нас. (В Зовні, ми теж були винні у завищенні цього зв’язку в минулому. *)
Жодна їжа не має сили чарівним чином підвищити імунітет, за словами імунолога Леонарда Калабрезе, директора Центру клінічної імунології відділу ревматичних та імунологічних захворювань клініки Клівленда. Ідея про те, що "лише дієтичні маніпуляції можуть зменшити кількість застуди або грипу протягом певного сезону - я не знаю жодних доказів цього", говорить він. З усіх варіантів, які ви можете зробити - добре харчуватися, достатньо спати, робити фізичні вправи та зменшувати стрес - їжа, мабуть, відіграє найменшу роль у боротьбі з інфекцією, говорить він.
Нестача необхідних поживних речовин, таких як цинк або вітамін Е, може зменшити вашу стійкість до вторгнення мікробів, але це не обов'язково означає, що збільшення споживання цієї поживної речовини безпосередньо вплине на вашу імунну систему, якщо ваш рівень в нормі, говорить Сімін Нікбін Мейдані, директор лабораторії та старший науковий співробітник лабораторії харчової імунології університету Тафтса.
Вам доведеться ретельно відстежувати ефект збільшення споживання з часом, щоб остаточно продемонструвати взаємозв'язок, а надійне дослідження харчування важко провести. Розглянемо шість тижнів клінічного випробування, яке група Мейдані нещодавно провела на цільних зернах (яке, хоча їх широко не вважають підвищенням імунітету, показало помірне покращення біомаркерів імунітету та кишкових бактерій). Їй та її колегам доводилося готувати кожну їжу приблизно для 80 учасників - половину з цільних зерен, половину з рафінованою - та збирати зразки калу для аналізу бактерій. Це дорога пропозиція, і виробники продуктів харчування, які можуть фінансувати ці дослідження, зазвичай мають менший бюджет на дослідження та розробки, ніж фармацевтичні компанії, каже вона.
Поточні докази поширених цілющих продуктів далеко не остаточні, тому перед тим, як почати чинити суперсокови, ознайомтеся з дослідженням - або його відсутністю - за найпопулярнішими продуктами боротьби з холодом.
Цитрусові фрукти та соки
Так, вони багаті вітаміном С, який відіграє ключову роль в імунному здоров’ї, можливо, прискорюючи швидкість розвитку вбивць патогенів, які називаються Т-клітинами. Але знову ж таки, те, що вітамін С відіграє важливу роль у нашому імунологічному захисті, не означає, що споживання більше, ніж рекомендована кількість, зробить нас сильнішими, говорить Колін Дебур, клінічний дієтолог лікарні Північно-Західної медицини в озерному лісі. У всебічному огляді медичних досліджень некомерційної компанії Cochrane за 2013 рік не було виявлено даних, що виправдовують мегадози добавок вітаміну С, за винятком людей, які перебувають у сильному стресі, таких як марафонці та солдати в субарктичному кліматі (і ви цього не отримаєте багато з ранкової склянки ОЖ або кількох клементинів у будь-якому випадку).