Ми; дуже погано оцінювати калорії швидкого харчування MinnPost

Більшість з нас недооцінює - часто суттєво - калорійність продуктів, які ми їмо в ресторанах швидкого харчування, згідно з дослідженням Гарварда,

калорії

Думаєте, ви знаєте, скільки калорій було в тій їжі швидкого харчування, яку ви з’їли в обід вчора?

Подумати ще раз. Більшість з нас недооцінює - часто суттєво - калорійність гамбургерів, бутербродів, смаженої курки, салатів, молочних коктейлів та інших продуктів, які ми їмо в ресторанах швидкого харчування, згідно з дослідженням, опубліковане в четвер дослідниками Гарвардського університету.

Так, інші дослідження показали, що люди, як правило, недооцінюють кількість калорій у своїх стравах швидкого харчування. Але ці дослідження проводилися в лабораторних умовах. Це нове дослідження зібрало свої дані в реальних умовах: 89 ресторанів McDonald’s, Burger King, Wendy’s, KFC, Subway та Dunkin ’Donuts у чотирьох містах Нової Англії.

Для дослідження, яке було опубліковане в журналі BMJ, дослідники пропонували відвідувачам цих ресторанів подарункову карту на 2 долари, якщо вони зберігатимуть квитанцію та братимуть участь у дослідженні про вибір фаст-фуду після того, як вони закінчать купувати та їсти свою їжу. Ця участь передбачала заповнення анкети, яка вимагала від відвідувачів оцінити калорійність страв, які вони щойно закінчили. Усього взяли участь 1877 дорослих, 1178 підлітків та 330 батьків дітей шкільного віку. (Батьків попросили оцінити калорії в їжі, яку вони придбали для своїх дітей).

Виходячи з надходжень, середня (середня) калорійність страв становила 836 для дорослих, 756 для підлітків та 733 для дітей. Але учасники, як правило, вважали, що страви були більш рідкими.

"Щонайменше дві третини всіх учасників недооцінили калорійність їжі, - пишуть автори дослідження, - приблизно чверть недооцінила вміст калорій щонайменше на 500 калорій".