Суперпродуктів не існує
Ягоди годжі, ламінарія, малина, шпинат, устриці, волоські горіхи, зелений чай: чи є їхні заявлені переваги лише маркетингом?
Немає обмежень у тому, що ягоди годжі можуть зробити для вас: формують життєвий тонус, покращують зір, борються з раком, підвищують родючість і забезпечують більше заліза, ніж стейк.
Швидкий пошук британських та ірландських газет в Інтернеті виявить ці сумнівні заяви та інше. Годжі знаходяться в пантеоні “суперпродуктів”, маючи чудові харчові якості. Інші супермери включають ламінарію, малину, шпинат, устриці, волоські горіхи та зелений чай.
"Не існує такого поняття, як суперпродукт. Це нісенітниця: лише один із цих маркетингових термінів », - каже професор кафедри харчування в Дубліні Університетського коледжу Майк Гібні, кидаючи одяг суперпродукту Ірландії Грінчу. "Немає жодних доказів того, що будь-яка з цих продуктів є якось надзвичайно корисною".
Проте веб-сайти та газети описують їх точні переваги та повідомляють про нові дослідження щодо продуктів, що рятують життя. Наприклад, за даними одного минулорічного дослідження, у жінок, які їли найбільше чорниці та полуниці, ризик серцевого нападу знизився на 32 відсотки. Дивовижний ефект був обумовлений флавоноїдами, які, як кажуть, протидіють смертельному накопиченню нальоту.
"Зв'язок між ягодами та серцевими нападами не виявляє причин і наслідків", - говорить професор Гібні. "Єдиний спосіб продемонструвати причину та наслідок - це провести інтервенційне дослідження".
Знайти асоціації легко, але часто вводять в оману. Є багато причин, чому ті, хто їсть більше ягід, можуть бути здоровішими. Доведення причин і наслідків вимагає експерименту. Дослідження втручання дозволило б одній групі їсти ягоди, а іншій групі не їсти, при всіх інших рівнях. Аналогія: щоб перевірити, чи не викликає ворон півень схід сонця, спробуйте вранці з птахом і без нього.
Але дослідження дієтичного втручання майже ніколи не дають результатів. Одне велике дослідження дало хворим на рак легенів антиоксиданти або відсутні антиоксиданти; це довелося зупинити, оскільки ті, хто на антиоксидантах, вмирали швидше. Відсутність доказів полягає в тому, чому ми не бачимо антиоксидантів і чудодійних тверджень про харчові продукти.
Претензії, у яких відсутні докази
"Європейське управління з безпеки харчових продуктів було створено через те, що споживачі обманювались маркетологами", - говорить Гібні. Влада забороняє заявляти про здоров’я, у яких відсутні наукові докази, тому ви можете знайти дивовижні твердження про здоров’я щодо суперпродуктів у книгах та на веб-сайтах, але на полицях супермаркетів їх не буде.
EFSA розглянула претензії до напою з чорничного соку на ірландському ринку, згідно з яким чорниця має широкий спектр корисних для здоров'я корисних властивостей, таких як антивікові властивості. Було відхилено. Він розглядав твердження, що біофлавоноїди підтримують здоровий кровообіг. Також відхилено. Натуральні ягоди містять антиоксиданти, і тому підходять для сприятливої для серця дієти? Відхилено.