Суші - японська, корейська чи китайська Мацухіса

Для багатьох любителів суші стає несподіванкою дізнатися, що ця смачна їжа має досить складну історію. Сучасні суші найчастіше асоціюються з японською культурою, хоча багато варіацій суші насправді можна простежити в багатьох країнах і культурах, включаючи японську, корейську та китайську.

Історія суші

У кількох азіатських країнах суші займає місце в кулінарній історії ще у другому столітті н. Е. Вважається, що найдавніша версія суші була створена на рисових полях вздовж річки Меконг, слугуючи ефективним способом збереження риби шляхом бродіння та додавання рису та солі. В Японії з'явилася більш сучасна версія суші, коли сиру рибу обгортали липким рисом, стаючи особливо популярною в середині 1300-х та 1500-х роках. Врешті-решт, період Едо в Японії створив версію суші, що поєднувала рибу, рис, овочі та різні сушені інгредієнти, щоб отримати ароматне та смачне блюдо.

Яка різниця між корейськими, китайськими та японськими суші?

Суші набув різноманітних форм у різних культурах, причому найвиразніші версії з’явилися у корейської, китайської та японської культур. Варіації між ними сприяють динамічній, творчій ролі, яку відіграє суші в кулінарному світі.

---