Світ; Найбільш неймовірні страви, які вам доводиться пробувати раз у житті
Прагнення подавати потойбічні тарілки страв Сканді та ретельна увага до деталей - лише дві причини, чому шеф-кухаря Рене Редзепі чотири рази називали найкращим рестораном світу. Морепродукти - це спеціальність у його нещодавно віднайденому меню, і краб не виходить нічим вишуканішим, ніж у його простому, але натхненному королівському салаті з краба.
29. Капучино: Палац Емірейтс, Абу-Дабі, ОАЕ
Ви не можете отримати набагато декадентськішу чашку кави, ніж палац капучіно Emirates Palace в Абу-Дабі. Посипаний справжніми 23-каратними золотистими пластівцями, золотий капучино подається на полірованому срібному підносі, поставляється з фініком і темним шоколадом. Очевидно, це недешево, враховуючи питну їжу, і ви заплатите 60 австралійських дирхамів, або приблизно 12,50 фунтів стерлінгів/16 доларів, за привілей.
28. Картопля: La Bonnotte, Мааркедаль, Бельгія
Ми знаємо, що баклажани бувають різних видів, але чи знали ви, що картоплю La Bonnotte можна продати за 523 фунтів стерлінгів (660 доларів США) за кілограм? Вони ростуть на багаті мінералами ґрунті невеликого французького острова Нуармутьє, і лише в сезоні вони припадають на тиждень на початку травня. Вам потрібно буде приурочити свій візит до ресторану La Bonnotte, де картопля - це щось на зразок домашньої кухні, якраз для того, щоб скуштувати.
27. Фугу: Фугу Фукудзі, Токіо, Японія
Фугу - делікатес в Японії, але частини незвичного на вигляд риби, також відомого як риба-дувалка, дуже отруйні, тому подавати його можуть лише висококваліфіковані та ліцензовані кухарі. Цей дорогоцінний камінь Ginza оголошений найкращим рестораном фугу в Токіо, де подають страви, такі як сашімі, а також смажене фугу та фугу з фугу.
26. Устриці Coffin Bay: ресторан Sarins, Порт Лінкольн, Австралія
Вирощувані на фермі устриць Коффін-Бей на півдні Австралії, ці величезні устриці, які часто називають стейком океану, продаються виключно в Сарінах на півострові Ейр, куди вони можуть вийти за 59 фунтів стерлінгів (75 доларів) за устрицю. Устриці вагою майже кілограм (близько 2 фунтів) такі великі і дорогі, тому що їм дозволяється вирощувати до шести років і мати набагато більше м’яса, ніж інші сорти.
25. Індійська: Пісня про Індію, Сінгапур
Шеф-кухар Манджунатх Мурал був зайнятий переосмисленням індійської кухні в цьому ресторані і за свої неприємності був нагороджений зіркою Мішлен. Його елегантний погляд на класичну кухню готується як традиційними, так і сучасними методами. Побалуйте себе мистецькою палітрою Song - зразком декількох страв, включаючи два каррі та шашлик з тандиру, на одному блюді.
24. Тапас: Bar Canete, Барселона, Іспанія
Один із найкращих ресторанів Барселони, Canete - чудове місце, де можна поласувати традиційними іспанськими тапас із доданим вишуканим чуттям. Їжте в Barra, що є даниною поваги класичній іспанській їдальні, де клієнти збираються біля бару, щоб випити та кілька тапас. Якісна продукція та увага до деталей гарантують, що важко перемогти хамон Іберіко, гаспачо, смажену рибу, креветки та ін.
23. Яловича грудка: Франклін Барбекю, Остін, США
Ніхто інший, як Ентоні Бурден, охрестив яловичу грудинку Франкліна Барбекю, яку, як відомо, важко приготувати, як найкращу, яку він коли-небудь мав. Ця техаська коптильня розпочала своє життя як вантажівка з продовольством, але всесвітня слава означає, що тепер вам доведеться годинами чекати в черзі, щоб скуштувати її ідеально приготований на грилі тариф.
22. Горох: ресторан Guy Savoy, Париж, Франція
Гай Савой - жива легенда кулінарного світу. Його ресторан у Парижі неодноразово визнавали найкращим у світі і тривалий час тримав три зірки Мішлен. У його руках простий горошина стає делікатесом. Його знаменитий змішаний молодий горошок виглядає красиво і має смак.
21. Бутерброд з пастрамі: Кац, Нью-Йорк, США
Цей нью-йоркський заклад існує вже більше 100 років, продаючи голодним гравцям найкращі страви з сендвічів, які можна купити. Дійсно, навіть незважаючи на те, що вони величезні, одна класична пастрама на житі може повернути вам 20 фунтів стерлінгів (25 доларів США), тому не забудьте взяти з собою гаманець, а також апетит.
20. Качка: ресторан Otto’s, Лондон, Великобританія
Покуштуйте шматок театру в Отто, коли ви вечеряєте у canard à la presse - страві 19 століття, в якій варена качина тушка подрібнюється в срібній пресі за столом. Чекайте великої кількості коньяку, ритуалу та великої срібної вигадки, щоб зіграти роль у цьому трапезі з двома стравами для качок на двох.
19. Тріска: Мацухіса, Лос-Анджелес, США
Відкритий у 1980-х роках однойменний ресторан шеф-кухаря Нобу Мацухіси розстріляв його та його фірмові страви на славу, коли голлівудські зірки стікалися туди, щоб скуштувати його. Потім він продовжив ланцюжок Нобу зі своїм партнером Робертом Де Ніро, як і ви. Але де краще з’їсти його чорну тріску з місо, в якій риба замочується на кілька днів у солоно-солодкому маринаді місо, щоб зробити її шовковистою та глибоко приправленою, ніж у оригінальній гарячій точці в Лос-Анджелесі?
18. Macarons: Ladurée, Париж, Франція
Оригінальний сайт бренду на Єлисейських авеню датується серединою XIX століття, коли П’єр Десфонтен вперше задумався взяти дві черепашки макарону і приєднати їх до смачної начинки з ганашу. Саме тут Ladurée відкрив розкішний чайний магазин над своєю кондитерською, щоб люди могли негайно насолодитися їх макароном. Поїдьте туди, щоб перекусити цим солодким частуванням в оточенні змивів з його фірмового м'якого зеленого та золотого, а також гектарів багатих тканин. Вишуканий.
17. Салат "Цезар": Osteria Francescana, Модена, Італія
Массімо Боттура, мабуть, один із найкращих шеф-кухарів у світі, подає ряд фірменних страв в Osteria Francescana, нещодавно визнаному найкращим рестораном у світі. Але його солодке винахід для цього основного продукту, салату цезар, що цвіте, є мрією естета. Ніжні листя, складені у віяло, вкрите порошкоподібними ягодами, важко уявити більш красиву їжу.