Свіжий судак; Панона Маре
Судак свіжий (Stizostedion lucioperca)
Судак - цінна і смачна прісноводна риба, яка є джерелом різноманітних поживних речовин. Цілющі властивості судака обумовлені хорошим мінеральним складом і вітамінами групи В. Судак може бути великим або маленьким, сірим або кольоровим, а способи його приготування настільки різноманітні, як і його зовнішній вигляд. Доведено, що судак підвищує рівень енергії та допомагає при втомі та депресії, а також позитивно впливає на кістки, сполучну тканину, зуби та ясна. Ця риба допомагає травленню, покращує фокус і роботу мозку, і використовується як терапія хвороби Альцгеймера. Він регулює гормони, особливо гормони щитовидної залози. Він містить антиоксиданти, які запобігають шкідливій дії вільних радикалів і уповільнюють процес старіння. Судак зменшує запалення, стимулює імунну систему та прискорює загоєння ран. Свіжий судак Panona Mare поставляється цілим, одягненим і у вигляді філе. Продукція упаковується у поворотні упаковки.
100 г судаку містять: 93 калорії, 19,14 г білка, 1,22 г жиру, 79,31 г води, 30 мг вітаміну А, 0,27 мг вітаміну B1, 0,16 мг вітаміну B2, 2,3 мг вітаміну B3, 0,75 мг вітаміну В5, 0,12 мг вітаміну В6, 2 мг вітаміну В12, 0,2 мг вітаміну Е, 0,1 мг вітаміну К, 110 мг кальцію, 0,18 мг міді, 1,3 мг заліза, 30 мг магнію, 210 мг фосфору, 389 мг калію, 0,62 мг цинку, 0,8 мг марганцю, 12,6 мг селену.
Цілий судак
Приголомшений судак з лусочками промивають холодною водою. Свіжий судак Panona Mare вирощується в наших рибних ставках і має тонке тіло з подовженою головою. Це смачна риба з мало кісток. Судак - це досить дрібна риба, ідеально підходить для смаження на грилі. Хоча це прісноводна риба, вона виглядає і на смак нагадує морську рибу, зокрема морського окуня, саме тому їх готують подібним чином. З м’яса суден готують холодні маринади, салати з заправкою на основі майонезу, прозорі та кремові супи, теплі закуски та страви з макаронних виробів. Судак можна смажити на олії, смажити в духовці, панірувати, а також фарширувати грибами, копченою шинкою та овочами.