Тайська калорія - як зробити здоровий вибір

Тайська їжа - здоровий вибір, коли ви їсте на вулиці або купуєте їжу на винос, оскільки в меню є безліч корисних варіантів із великою кількістю овочів та трав. Порції, як правило, невеликі, і ви можете відмовитися від рису. Як правило, інгредієнти обсмажують, щоб більша частина поживних речовин не втрачалася при надмірному приготуванні. Тайська їжа включає багато свіжих трав, які додають смак і зменшують потребу в надлишку солі.

Однак у деяких продуктах меню є багато жиру та калорій. Варто навчитися визначати низькокалорійні альтернативи та речі, яких слід уникати, якщо ви сидите на дієті. У цьому огляді я прагну надати інформацію про здорові низькокалорійні та низькожирові вибори, а також представити вичерпну таблицю, що узагальнює калорійність та жирність звичайних тайських страв.

Прикладом хорошого вибору з меню може бути гарячий і кислий суп з креветками та смажена страва з курки кешью, суп із креветок має близько 295 калорій, тоді як курка кешью містить 394 калорії. Порівняйте це з каррі Mussaman, що містить близько 760 калорій, і супом з кокосових креветок, який містить 528 калорій. Остання комбінація містить майже вдвічі більше калорій - додайте в суп трохи рису та смаженої локшини, і це середнє значення може становити більше 70% від загальної добової норми калорій (2100-2800 калорій на день).

Здоровий вибір низькокалорійної їжі для тайської кухні

Pad Thai - дуже популярна страва тайської кухні, яка складається з м’яса, такого як курка або яловичина, рисова локшина, яйця, свіжа зелень, така як зелена цибуля, бобові паростки та кінза, арахіс та соус з олії, спецій, рибного соусу і чилі. Pad Thai смачний, але дуже калорійний, особливо якщо замовити його в ресторані. і може містити близько 1400 калорій (приблизно половина добової норми калорій). Розміри порцій, як правило, великі і можуть легко складатися з двох прийомів їжі.

Якщо ви їсте в ресторані, з'їжте половину або поділіться їжею. Pad Thai можна приготувати в домашніх рецептах, як правило, вони мають лише половину калорій у ресторані. Щоб зменшити калорії, використовуйте менше локшини, ніж рекомендовано, і додайте більше овочів. Використовуйте яловичу або курячу грудку з низьким вмістом жиру, креветки або тофу. Перед готуванням обріжте зайвий жир. Використовуйте мінімальну кількість олії (2 чайні ложки), використовуючи антипригарний вок або сковороду. Їжте лише рекомендований для рецепта розмір порції.