Тайська рецепт вегетаріанської локшини з локшиною

Повірте мені, коли я скажу, що ви закохаєтесь у цей веганський рецепт тайської локшини з локшиною. Цей здоровий рослинний майданчик тайський є низьковуглеводною альтернативою класичній азіатській вуличній їжі, якої ми всі прагнемо. Запіканки швидко готуються і можуть легко включати різноманітні овочі. Приготуйте цей рецепт із пряною мигдальною заправкою, показаною нижче, або з цим тайським рецептом арахісово-кунжутного соусу.

Про цей рецепт

Протягом свого часу, керуючи кулінарною школою, я дав уроки кулінарного приготування тата-тай і був здивований, наскільки просто було збивати один. Традиційні тайські рецепти використовують вуглеводневу рисову локшину, обсмажену з тофу, яйцями, паростками квасолі та кисло-солодким соусом.

Моєю найменш улюбленою частиною викладання класу була неминучість зачаття дитини до кінця після споживання 2 мисок соусу та залитої олією локшини - отже, натхнення для низькокалорійних тайських рецептів та соусу, спрямованих на вегетаріанські та рослинні рослини дієти для оптимальної користі для здоров’я та смаку.

Я люблю використовувати локшину з ламінарії в запіканках та мисках з холодною локшиною. Їх можна знайти на азіатському острові в більшості продуктових магазинів. Вони виготовляються з водоростей (їстівних морських водоростей) і є безглютеновою локшиною з низьким вмістом вуглеводів з великою кількістю мінералів, таких як залізо. Я вже згадував, що вони мають дивовижну хрустку текстуру?

Як зробити свою вегетаріанську лапшу з локшиною тайською

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти

1 упаковка (14 унцій) локшини ламінарії, приготовлена відповідно до інструкцій щодо упаковки
1 столова ложка олії авокадо
1 склянка червоного болгарського перцю, подрібнений
1 склянка квіток брокколі, сира
⅓ чашка води
1 склянка червоної капусти, подрібнена
1,5 склянки грибів, нарізаних скибочками
1 упакований (14 унцій) твердий тофу, нарізаний кубиками 1 ”або 1 тофу, обсмажений на повітрі
Для гарніру: зелена цибуля, підсмажений кеш'ю, вапняні клинки

Гострий тайський мигдальний соус:

Врожайність: 1 склянка, 8 порцій

1/4 склянки мигдалевого масла
3 столові ложки кокосових амінокислот
4 столові ложки соку лайма
1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
1/3 склянки води
1/2 чайної ложки кайенського перцю
1/2 чайної ложки імбиру, порошку
1 чайна ложка порошку куркуми
2 чайні ложки харчових дріжджів
Щіпка чорного перцю

Інструменти

Ніж та обробна дошка
Велика сотейник або вок
Щипці
Миску і збивайте, якщо готуєте соус

Техніка

Крок перший: приготуйте соус та тофу

Настійно рекомендую приготувати власну заправку для смаження. Інгредієнти тайського соусу, що купуються в магазині, часто містять багато цукру та рибного соусу, що не є веганами. Не соромтеся готувати пряний мигдальний тайський соус нижче або вибирайте з тайського арахісового соусу або підсмаженого соусу з імбирним кунжутом!

Щоб приготувати гострий мигдальний тайський соус, просто збийте всі інгредієнти в мисці.

Якщо ви вирішили приготувати маринований тофу від шеф-кухаря Маріо, нагрійте свою фритюрницю і приготуйте її спочатку. Особисто ми вирішили смажити тофу на повітрі у нашій фритюрниці з розумною духовкою Breville!