Така дзвіночка пробиває кордон із здоровою їжею; Фітнес
Будинок Гордіти і Чалупи отримує зміну меню.
Більшість не думає, що будинок Cheesy Gorditas, Chalupa Supreme та 7-Layer Burrito є більш здоровим варіантом швидкого харчування, але для Taco Bell оздоровче меню керує їхнім брендом. Протягом останнього десятиліття мережа постійно вдосконалювала своє меню більш свіжими, високоякісними інгредієнтами та варіюючими до калорій стравами для своїх понад 40 мільйонів щотижневих клієнтів.
Ключовим інгредієнтом трансформації Taco Bell стала її перша дієтолог Міссі Шаапок, яка приєдналася до загальної команди розробників продуктів компанії в 2011 році. Незабаром вона змінила свою роль у новому напрямку, наглядаючи за харчуванням, і стала власницею Taco Bell РД у 2012 році. Сьогодні вона очолює відділ глобального харчування та стійкого розвитку Тако Белл.
"Я не мав уявлення, про що я прошу, чи що це означає, і як виглядає провідне харчування у компанії швидкого харчування, але я б сказав, що це був дуже принизливий досвід, і я дуже радий, де я зараз, ”- сказав нам Шаапок. «Моя роль з часом продовжувала розвиватися та змінюватися. Я все ще розробляю продукцію і працюю в команді з інновацій харчових продуктів, але зараз у мене є команда ".
Зараз Шаапок очолює команду з трьох осіб, що входять до групи харчових інновацій, включаючи другого дієтолога, який тісно співпрацює з нею у нагляді за вмістом та стабільністю меню.
Taco Bell
Просуваючи свої свіжі та здорові інгредієнти та харчові процеси протягом більше 14 років, компанія навіть зламала свій харчовий прогрес з 2005 року - від яєць, що не містять клітини, відсутність антибіотиків, важливих для людської медицини у курячих м’ясах, видалення добавок тощо таблиця "Їжа для всіх". Сьогоднішній Taco Bell продовжує свою пропозицію меню завдяки своєму меню харчування Power 510 і менше; легші альтернативи у стилі фрески; і більш повноцінне вегетаріанське меню для ресторанів вперше пізніше цього року.
Schaaphok дав нам погляд на те, що попереду Taco Bell.
Сільвія Олена Кастаеда Пучетта/EyeEm/Getty
Фресковий стиль
Вже кілька років у ресторанах "Фресковий стиль" пропонує клієнтам полегшені версії своїх фаворитів Taco Bell. Цей стиль замінює гуакамоле, сири, соуси на основі майонезу та сметану зі зниженою жирністю майже в будь-якому пункті меню свіжоприготованим піко де галло, який може зменшити жир до 25 відсотків. Усі пункти цього меню містять менше 350 калорій і менше 10 грамів жиру.
Клієнти можуть замовити щось у „фресковому стилі” на дорозі, у ресторанах Taco Bell, при замовленні через Інтернет або на мобільному пристрої. "Це дуже простий, швидкий спосіб зменшити калорії та жир, який можна застосувати в будь-якому пункті меню", - сказав Шаапок. «Це один із способів надати клієнтам можливість і вибір застосувати цей інструмент налаштування до будь-якого з улюблених пунктів меню. І що він робить, це просто замінює інгредієнти, які, як правило, з високим вмістом жиру, такі як сири, соуси на основі майонезу, сметану ... нашим свіжим піко де галло ».
Меню живлення
У меню протягом декількох років Power Menu було розроблено, щоб доставити чаші та буррито з вмістом менше 510 калорій та понад 20 грамів нежирного білка, використовуючи курку та стейк на грилі. "Це було насправді чудовим меню для нас, адже це на крок вище меню" Фреска ", яке не перевищує 350 калорій", - сказав Шаапок. «Те, що ми хотіли зробити, це доставити щось трохи ситніше та ситніше з чашами та бурріто, щоб ви могли отримати один предмет. Ви можете заповнити, але не відчуваєте, що переїдаєте, і ви все одно отримуєте всі дивовижні, класичні смаки Taco Bell із нашими білими грилем, гуакамоле, сметаною та сиром. Ви отримуєте всі інгредієнти, які ви знаєте і любите в Taco Bell, і знаєте, що ви отримуєте їх менше 510 калорій ".
Меню харчування також є чудовим варіантом під час тренувань, за словами Шаапхока. "Ми насправді доводили, щоб інші організації охорони здоров'я писали про" Меню харчування "як хороший варіант для тих, хто фізично активний у цьому просторі", - сказала вона. “У них також є варіант фрески. Це так просто, і це допомагає людям їсти те, що вони люблять їсти, але лише робить це трохи кращим. Тоді, звичайно, вони мають [вегетаріанське] меню. Я люблю нашу чорну квасолю, тому, якщо я можу замінити м’ясо на чорну квасолю на будь-якому предметі, я на небесах ".