Технічно, я спробував популярну дієту з Кремнієвої долини, якій приписують підвищення енергії та продовження життя -
Посібник для початківців з переривчастим голодуванням, інакше його називають "IF", "обмежене годування" або просто голодування.
Я вже півтора тижні ігнорую маму.
Протягом останніх 10 днів я заглушав тихий голос, який вона прищепила мені в голові, щоб нагадати мені, що відмова від сніданку - це поживна приреченість - все заради дієти, відомої як періодичне голодування.
Дієта, по суті, передбачає утримання від їжі протягом певного періоду часу, який варіюється від 16 годин до декількох днів - і, що дивно, він має багато наукової підтримки.
Великі дослідження виявили, що періодичне голодування є настільки ж надійним для схуднення, як і традиційні дієти. І кілька досліджень на тваринах припустили, що це може мати інші переваги, такі як зменшення ризику деяких видів раку і навіть продовження життя.
РЕКОМЕНДОВАНІ СТАТТІ
Коли вакцина починає розповсюджуватися, США досягає нового рекорду в госпіталізаціях і перевищує 300 000 смертей від COVID-19
Генеральний прокурор Каліфорнії звертається до суду з Amazon, щоб змусити роздрібного гіганта виконати багатомісячне розслідування щодо того, чи належним чином компанія захищала працівників від COVID-19
Жменька членів Республіканської партії поступається виборам після проведення сертифікаційного голосування, ще менша кількість людей називає Байдена "новообраним президентом"
Силіконова долина це любить. Група Bay Area під назвою WeFast збирається щотижня, щоб колективно поламати свій пост ситним ранковим обідом. Керівник Facebook Ден Зігмонд обмежує свою їжу вузьким часовим інтервалом; багато інших виконавчих директорів та піонерів технологій присягаються відданими "IF" - деякі навіть поститься до 36 годин за раз.
Я вирішив спробувати форму дієти, відому як 16: 8, коли ви голодуєте протягом 16 годин і їсте (або "корм", як це називають деякі прихильники) протягом восьми годин. За допомогою цього режиму ви можете їсти все, що завгодно - до тих пір, поки воно не потрапляє за межі призначеного восьмигодинного вікна.
Ось як це пройшло.
Перед початком голодування я пройшов реєстрацію у лікаря Крісти Варади, одного з перших дослідників, який вивчав періодичне голодування у людей. Я також пройшов стандартне обстеження у свого лікаря первинної ланки.
Варади є професором харчування в Університеті Іллінойсу і в 2013 році написала книгу про голодування під назвою "Дієта через день". Вона сказала мені, що найбільш науково підтвердженою перевагою періодичного голодування є втрата ваги.
Більшість досліджень ІР Вараді брали участь людей із ожирінням. Випробовувані втратили значну кількість ваги - приблизно стільки ж, скільки вони мали б на традиційній дієті, яка передбачає суворе харчування та підрахунок калорій.
Я сказав Варади, що випробовував дієту не для того, щоб схуднути, а навпаки, щоб з’ясувати, наскільки здійсненний план. Вона сказала, що хоча деякі люди не повинні пробувати періодичне голодування - ті, кому за 70, люди з діабетом 1 типу та жінки, які вагітні або годують груддю, - "більшість людей можуть спробувати".
Деякі дослідження показують, що періодичне голодування має кілька інших переваг, від підвищеної уваги до зниженого ризику деяких захворювань. Деякі дослідження навіть припускають, що це може допомогти продовжити життя, але більшість цих досліджень проводились на тваринах, а не на людях.
Анекдотично, переривчасті пісти повідомляють, що їх дієти допомогли їм стати більш продуктивними, швидше нарощувати м’язи та краще спати. Члени стартапу з Кремнієвої долини під назвою HVMN пропускають їжу по вівторках і стверджують, що в цей день вони виконують більше роботи, ніж будь-яка інша.
Варади зазначила, що сотні людей у її дослідженнях повідомили про подібні переваги. "Але ми ще нічого з цього не вивчали і не визначали кількісно", - сказала вона.
Повторившись із лікарем та Варади, я був готовий це з’ясувати сам. На основі порад інших фанатів IF я вирішив перервати свій щоденний піст о 12:00. і перестати їсти о 20:00, даючи мені вісім годин, щоб поїсти або «нагодувати».
Я хотів, щоб останній прийом їжі до мого першого 16-годинного голодування був хорошим, тому я зробив одне з улюблених: домашню піцу з руколою та курячою грудкою.
Мій перший день посту розпочався з крижаної кави. Під час посту дозволяється вживати рідини, включаючи чай і каву, але не дозволяється цукор або вершки.
Тоді я направився до ранкового заняття йогою. Я повинен визнати, що почуваюся трохи трепетно щодо тренувань без мого типового ранкового пального.
Моє тренування пройшло краще, ніж я очікував. Голод, який я відчував під час розминки, швидко зник. Під час занять я почувався енергійнішим, ніж зазвичай. Пізніше на роботі я почувався пекучим лише до 10 ранку, тож налив собі ще одну чорну каву.
Кава на деякий час допомогла приборкати тягу, але я почав відчувати себе ненажерливим близько 11 години ранку.
Нарешті, 12:00. прибув. Я з’їв обід, який приготував: салат із шпинату, курячої грудки, сиру та банана на десерт. Я насолоджувався солодким смаком перемоги: мій перший 16-годинний піст закінчився. Але я не був готовий до того, що сталося далі.
Приблизно через 30 хвилин після вдиху їжі я почав відчувати запаморочення. У мене були проблеми з фокусуванням. Мої руки і пальці, які зазвичай трохи холодні, відчували себе як лід. Я не був голодним, але раптом відчув, що днями не їв. На підказку від практикованого переривчастого швидше, я пішов на довгу прогулянку.
Приблизно через 20 хвилин моєї прогулянки я почав відчувати себе трохи краще, але все ще не міг зосередитися. Повернувшись до офісу, мені вдалося зробити кілька справ, але все одно не відчував себе таким.
Пізніше того дня туман згас, і я знову почувався нормально. Незабаром після цього я виявив, що перебираю роботу з більшою енергією, ніж зазвичай. Приблизно під час обіду я помітив чергову зміну - я не почувався таким ненажерливим, як зазвичай. Тож я розігрів пару шматочків залишків піци і пропустив свій звичайний десерт.
Наступного дня я прокинувся рішучим, щоб мене не зірвав попередній епізод мозкового туману. На обід, замість контейнера, повного салату та трохи курки, я мав ситну миску з великою кількістю курки, смаженої на грилі, половиною авокадо, сиром, овочами та чорною квасолею.
Після обіду я почувався чудово. Я був зосереджений, ситий і готовий до робочого дня.