У китайській лабораторії харчування студенти підмішують продукти, які лікують Бастірський університет
Чому студенти Бастирського університету відвідують китайську лабораторію харчування, факультативний клас, який виготовляє сам?
Для студентів східної медицини це шанс дізнатися, як поняття інь та ян застосовуються до кулінарії. Для студентів з питань харчування та кулінарії це шанс засвоїти нову філософію здоров’я. Для студентів фітотерапії це шанс побачити, як поводяться рослини з саду у воку або каструлі для супу. Для студентів-натуропатів медицини це шанс дізнатися ще одну альтернативу таблеткам та фармацевтичним препаратам.
А для студентів будь-якої програми кожен клас завершує смачною їжею, яку вони навчилися готувати.
Усі ці причини та багато іншого студенти пояснили під час нещодавнього візиту до китайської лабораторії харчування на кухні з повноцінного харчування Бастир.
"Я зацікавлена в тому, щоб включити більше трав у свій раціон, і це спосіб зробити це", - каже студентка з фітотерапії Кетрін Мартелло. "Тож це практично".
Це всі вагомі причини, каже викладач Бончай Апічай, доктор медичних наук (Китай), MS, LAc, бастірський викладач клініки та давній лікар акупунктури, тай-чи та китайської фітотерапії.
Він знайомить студентів з філософією енергетики та рівноваги, що перешкоджає традиційній китайській кулінарії. Усі продукти мають різні якості, відповідні різному часу. Наприклад, креветки - це зігріваюча їжа, корисна для здоров'я нирок і печінки, корисна для ци (життєвої енергії), лактації та фертильності чоловіків. Вони також містять корисні жири.