The New York Times запитує, чи існує оптимальна дієта для людини - дієтолог

york

Нещодавно у своєму популярному "Велнес-блозі" газета "Нью-Йорк Таймс", мабуть, найпрестижніша газета у світі, дослідила, чи існує один надійний спосіб харчування людей, який максимізує здоров'я. Блог повідомляв про результати нового дослідження сучасних збирачів мисливців, яке нещодавно опублікував журнал Obesity Reviews.

Дослідження вивчало дієти, звички та рівень фізичної активності сотень сучасних груп мисливців-збирачів та дрібних товариств. Ці групи мають спосіб життя, який найбільше нагадує стиль життя, яким керували давні популяції.

Герман Понцнер, провідний дослідник і доцент еволюційної антропології з Університету Дьюка, виявив, що кожне з цих сучасних товариств мисливців-збирачів споживало широкий спектр дієт, що містять різноманітний асортимент цілих натуральних продуктів. Більшість харчуються вуглеводами, але, як правило, лише тими, які походять з овочів та крохмалистих рослин з низьким глікемічним індексом (це означає, що стрибки цукру в крові трапляються рідко).