Ти можеш; t випередити свою дієту Мічиган сьогодні
Офіс віце-президента з питань зв'язку - підтримка випускників та друзів на зв'язку з U-M
Ви не можете випередити свій раціон
Неправдиві очікування
Протягом своєї 45-річної академічної кар’єри професора-дослідника фізіології фізичних вправ у Мічиганському університеті, включаючи засновника та директора клініки контролю ваги, я консультував сотні дорослих щодо того, як збільшити фізичну активність, щоб схуднути на вагу тіла та жир.
Вищевказана гіпотеза видається обґрунтованою, і експерти витратили величезні ресурси на зусилля для підвищення рівня фізичної активності серед різних груп населення. Однак, за винятком кількох винятків, більшість даних про фізичні вправи/втрату ваги, зібрані для кількох осіб чи великих груп, не змогли довести цю гіпотезу. Це призводить до запитання, чи зменшення витрат енергії саме по собі є причиною збільшення приросту ваги.
І тому дискусія про глобальну «пандемію ожиріння» - і про те, як її вирішити, триває. Кожен із трьох людей у всьому світі має надлишкову вагу, а кожен із восьми страждає ожирінням! Супутні ризики для здоров’я із надмірною вагою або ожирінням включають діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та деякі види раку, а також незліченні інші негативні проблеми зі здоров’ям.
Я можу сказати, що, виходячи з останніх даних та нових гіпотез, я змінив своє бачення того, чи витрата енергії (фізичні вправи) чи споживання енергії (дієта) важливіші для схуднення. Як заголовок цього твору говорить: "Ви не можете випередити свою дієту".
Математика зміни маси тіла
Ми знаємо, що «математика» набору ваги виражається як енергетичний дисбаланс, коли споживання енергії в їжі (калорій на день) обов’язково перевищує загальні витрати енергії (калорій на день). Вважається, що цей енергетичний дисбаланс, що сприяє накопиченню енергії (у вигляді жиру в організмі), є наслідком нашого західного способу життя, коли рівень фізичної активності та споживання їжі істотно відхиляється від умов, за яких розвивалася наша фізіологічна обробка.
Неясно, чи ожиріння є наслідком сучасних зручностей та механізації, що призводять до зниження фізичної активності - а отже, нижчих загальних добових витрат енергії - або від систематичного збільшення енергоємного споживання їжі.
Визначення, які аспекти західного способу життя є аберрантними та створюють найбільший стимул для набору ваги та ожиріння, ускладнюється суперечливими та обмеженими даними щодо не західних груп населення. Донедавна нам не вистачало порівняльних даних щодо щоденного харчування та витрат енергії товариств мисливців-збирачів, щоб спробувати розібрати, які саме фактори найбільше сприяють зростаючій кризі ожиріння. Наприклад, хоча західні дієти, безумовно, багатіші на цукор та енергоємніші, ніж більш традиційні дієти, що включають дику їжу, підтверджуючих даних обмежено. Подібним чином ми автоматично припускаємо високий рівень фізичної активності для наших предків, котрі існують на палео-мисливця-збирача, але фактичних вимірювань обміну речовин бракує.
Пошук відповіді: експерименти Хадза
Тубільці хадзи приступають до полювання.
Хадза, або Хадзабе, є корінною етнічною групою мисливців-збирачів, що мешкають в лісовому середовищі саван у Північній Танзанії. Хадзи вважаються нащадками корінних популяцій мисливців-збирачів Танзанії, і вони, ймовірно, займали їх поточну географію протягом тисячоліть, з відносно невеликими змінами в основному способі життя. Їхній спосіб життя більшою мірою схожий на спосіб життя наших предків-плейстоценів. Вони полюють і збираються пішки з луками, невеликими сокирами та копаючими палицями, без допомоги сучасних інструментів або обладнання (наприклад, без транспортних засобів або знарядь).