Ти все ще дієта Зупинись зараз! (Частина 1) Повсякденне життя євреїв

Мої клієнти та люди загалом задають мені багато питань щодо здоров’я та фізичної форми. Але є одне запитання, на яке я просто не відповім; "Що ви думаєте про ______ дієту?" Чому я не відповідаю? Оскільки, якщо вони не мають на увазі конкретні харчові програми, такі як дієта DASH або середземноморська харчова програма, шанси надзвичайно тривалі. Який рівень успіху вашої звичайної комерційної дієти? 5% людей знімають вагу і зберігають її довго. Це означає, що американці все ще витрачають 68 мільярдів доларів на рік на методи схуднення, які в підсумку не вдаються. Мені важко це зрозуміти. Якщо ви сидите на дієті або думаєте про дієту, подумайте ще раз. Є кращі способи досягти міцного здоров’я та схуднути.

Що таке дієта?

Дієту можна визначити як навмисну спробу обмежити споживання їжі та досягти (або підтримати) бажану масу тіла (Buchanan & Sheffield 2017). Дієти, як правило, говорять нам про те, що якщо ми обмежимо певні продукти харчування чи групи продуктів, ми втратимо вагу. Тобто, ми звинувачуємо свій приріст ваги в конкретних продуктах харчування або продуктах харчування. Обмеження та позбавлення майже всіх цих програм роблять їх майже неможливими для підтримки в довгостроковій перспективі. Однак дієтична галузь продовжує орієнтуватися на те, які продукти нам слід їсти. Замість цього підходу, навчання людям основ основ споживання калорій у віршах витрати калорій за допомогою метаболізму, фізичних вправ та активності допомогло б людям правильно схуднути та утримати їх. «Розвиток ожиріння за необхідністю вимагає позитивного енергетичного дисбалансу, який перевищує той, який необхідний для нормального росту та розвитку» (Hill et al. 2012). Неможливо це обійти - людина, яка їсть і п’є занадто багато, збирається набрати вагу, а людина, яка прагне схуднути, повинна обмежити споживання калорій. З урахуванням цього, як можна робити це таким чином, що спричинить реальну зміну способу життя, а не тимчасове виправлення, яке в якийсь момент буде скасовано? Спершу розглянемо, що типово для людей, які дотримуються дієти

Що ми знаємо про дієтологів?

Після десятиліть досліджень, які вивчають, яка дієта краща, а яка гірша, новий напрямок досліджень вивчає психосоціальні фактори, пов’язані з успішною та невдалою дієтою (Buchanan and Sheffield 2017). Останні дослідження говорять нам, що фактором номер один у втраті ваги є здатність дотримуватися програми. Немає сумніву, що дотримання - це назва гри. Про те, як ми з більшою ймовірністю дотримуємось будь-яких фізичних вправ чи харчових програм, буде розглянуто у другій частині цієї статті.

Це дослідження також вказує на те, що люди, які не дотримуються дієти, часто застосовують підхід "все або нічого", і їх думки йдуть у двох напрямках). Навпаки, ті, хто досягає успіху, схильні думати про дієту як про процес, що постійно змінюється. Невеликі перемоги в управлінні вагою є важливими, а успішне управління вагою включає підйоми і падіння. Дослідження Бьюкенена та Шеффілда пропонує інші глибокі висновки, які можуть бути корисними у взаємодії з клієнтами.

Баланс калорій все ще важливий

Хоча ми зараз знаємо після десятиліть досліджень, що підтримка нормальної ваги полягає не лише в рівнянні калорійності в калоріях, але це все ще є першим фактором, який слід враховувати при втраті ваги. Споживання жиру, білка та вуглеводів не тільки забезпечує енергію для щоденного життя, але й визначає вагу людини.

Вуглеводи зберігаються у вигляді глікогену в печінці та м’язах. Зміни у зберіганні вуглеводів часто призводять до значних зрушень у зберіганні рідини. Чим більше вуглеводів з’їдається і зберігається, тим більше рідини утримується в організмі. Навпаки, жиру не потрібна вода, щоб зв’язуватися з нею для зберігання в організмі, а білок потребує дуже мало води. Тому людина, яка з’їдає більший відсоток вуглеводів (не обов’язково більше калорій), буде затримувати більше води, збільшуючи тим самим загальну масу тіла. Хілл та його співробітники пояснюють, що в управлінні вагою існують 3 загальні компоненти енергетичного балансу; витрати енергії у спокої (РЗЕ), термічний ефект їжі (ТЕФ) та витрати енергії на діяльність (АЕЕ). Це означає, що стільки ваш метаболізм, скільки ваша активність та фізичні вправи допомагають нам створити дефіцит калорій.